Elias & Niko - Bonvivant, der neuste Stern in Schöneberg

Pod mit Ei

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11M ago 2:00:20

MP3•エピソードのホーム

Wie man einen Michelin Stern bekommt - neue Restaurant-Konzepte - Junge Gastronomen

Bonvivant Berlin: https://bonvivant.berlin https://www.instagram.com/bonvivantberlin/ Studio32: https://studio32.berlin/#coming-soon

Elias Heintz (Barchef): https://instagram.com/elly_bartender1290

Nikodemus Berger (Küchenchef): https://instagram.com/nikodemus_berger

Shrimply the Best Elias:

Wassermelone
Feta
Minze

Shrimply the Best Niko:

Weiße Sojasoße
Chrispy Chilyäl
Majo

Die Spezialität des Hauses (Perfekter Sommercocktail):

60 ml Rosé Wein
30/40 ml Verjus
Erdbeersirup, Fruchtmarmelade, o.Ä.
Tonic / Wildberry
Optional: Rosenblütenwasser / Orangenblütenwasser

Die Spezialität des Hauses (Küchenhack):

Weiße Sojasoße oder Fischsoße für besseren Geschmack
Knoblauchzehe vor dem Schälen andrücken

Völlerei mit Ei (Elias): Sacre Bleu - Berlin Neukölln: https://sacre.ft.restaurant Papaya - Berlin Boxhagener Platz: https://www.papaya-service.de/boxhagener/ Kopps - Berlin: https://www.kopps-berlin.de Horvath: https://www.restaurant-horvath.de

Völlerei mit Ei (Niko): Lon Men’s Berlin: https://www.instagram.com/lonmensnoodlehouse/ Cocolo Ramen Berlin: https://kuchi.de/restaurant/cocolo-ramen/ Tina Wien: https://www.tian-restaurant.com/wien/

Das streichelt dir das Zäpfchen (Elias):

Cola Zero / Light ist leckerer als normale & am besten schmeckt sie nachts, nachdem man viel Alkohol getrunken hat und man durstig aufwacht - halbe Flasche bei Zimmertemperatur halbe Flasche exen

Das streichelt dir das Zäpfchen (Niko):

Dosenbier bei 30-40 Grad trinken (am besten nur auf einem Festival)
Maggie-Ei: Eier weichkochen und mit Maggi vermischt zerstampfen - mit Reis servieren

Das streichelt dir das Zäpfchen (Tim):

Backerbsen als Snack

Quelle Michelin Guide Verleihung: https://www.youtube.com/live/46typYli26o

Illustration von: https://www.instagram.com/olesja_reiser

Die offizielle Brot mit Ei Website https://www.brotmitei.de

Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier: https://www.patreon.com/brotmitei

Mein Equipment für die Küche findet ihr hier: https://brotmitei.de/shop/

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