#120 ·¿Por qué cuando empezamos a comer sano no podemos volver atrás?, con Juan Bola

El Podcast de Soycomocomo con Núria Coll

Hoy hablamos con Juan Bola, nutricionista, técnico en Actividades Físicas y Deportivas y divulgador de un estilo de vida saludable y acorde con nuestra fisiología y genética como Homo sapiens.
Conversamos sobre una gran variedad de temas que giran en torno al concepto de la nutrición evolutiva y sobre cosas que quizás nos hagan explotar un poco la cabeza porque van en contra de lo que muchos divulgadores defienden actualmente.
GUÍA DEL EPISODIO
00:00 - Bienvenida
00:43 - ¿Por qué cuando empezamos a comer sano no podemos volver atrás?
03:35 - La hormesis
09:17 - ¿Tiene sentido llevar una dieta carnívora?
09:46 - ¿Es saludable el cacao?
15:34 - Despedida
En el episodio completo del podcast con Juan Bola profundizamos mucho más sobre el tema. Hablamos de:

• La importancia de la hormesis y si tiene o no sentido incluir vegetales en nuestra alimentación.
• Descubrimos si es saludable el café y cuáles son las mejores alternativas en cada caso.
• Entendemos si tiene sentido comer sin sal y hasta qué punto esto puede ser o no peligroso.
• Conocemos qué tipo de carne es la más saludable, si el cerdo, las aves o la ternera.
• Nos da recomendaciones de libros que supusieron un antes y un después para Juan.
• Y muchos otros temas que tratamos a lo largo de la charla.

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