Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
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#20 Quentin élève des abeilles noires à Belle-Ile-en-mer
Manage episode 329913641 series 2841532
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Courts Circuits prend le large, direction Belle-Ile-en-mer. Là-bas, j’ai rencontré Quentin Le Guillou, apiculteur professionnel, lors d’une visite pédagogique de sa ferme. Il élève des abeilles noires, l’espèce endémique en France, menacée de disparition. À Belle-Ile, il est interdit d’introduire de nouvelles espèces d’abeilles depuis le milieu des années 1980, ce qui fait de l’île, une zone de conservation de cette race. Avec Maggy Gaillard, sa compagne, Quentin a choisi de travailler en apiculture biologique, et il nous explique tout ce que cela implique. Avec lui, nous avons aussi parlé du changement climatique et de ses conséquences sur les abeilles. En fin d’épisode, Maggy nous fait découvrir le pollen, l’un des nombreux produits de la ruche, et nous donne ses conseils pour le déguster. Bonne écoute !
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Crédits musique :
Higher - Rojj (via icones8)
https://icons8.com/music/author/-1465
Last summer evening par Dell’jero Music (via icones8)
https://icones8.fr/music/track/last-summer-evening--delljero-music
44 つのエピソード
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