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O podcast sobre a história do que comemos. Temporada: Da América para o mundo
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O Cada mesa, uma história é um projeto informativo e cultural que tem por objetivo:
- Mostrar como, ao longo da sua caminhada histórica, o ser humano desenvolveu uma relação complexa com a alimentação. Afinal, a culinária de uma comunidade reflete a cultura das pessoas que a integram, e está intimamente relacionada aos alimentos disponíveis na região em que as pessoas vivem. Por isso, a culinária é um hábito regional que faz parte da nossa herança cultural.
- Contar histórias sobre as variadas comidas que compõe os pratos brasileiros e de outros países latino-americanos. Elas revelam o quanto da herança cultural desses povos vem das culturas indígenas presentes nesses países, muito antes da chegada dos colonizadores espanhóis e portugueses. Até hoje, essas culturas influenciam hábitos alimentares de suas populações.
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