Travel 公開
[search 0]
もっと

Download the App!

show episodes
 
K
Kitchen Travel

1
Kitchen Travel

奈雲政人 + 野村美紀

Unsubscribe
Unsubscribe
月ごとの
 
キッチンで料理をする時間専用のポッドキャスト。「食」にまつわるさまざまなゲストと、ナビゲーターの野村と奈雲がゆるくもしっかり雑談していきます。ぜひ、週末のおいしいごはんのお供にどうぞ。 隔週金曜夕方に更新。 Jingle&BGM:Hiroki Baba / Logo:Satomi Okubo / Edit:Shuto Kasagi / Support:SEE THE SUN
 
この番組は、YouTubeで”旅お茶”チャンネルをやっている3人組(ジャンボ近藤、サム黒澤、シンマツイ)が アメリカ旅行を中心に、旅にまつわるエピソードや体験談、そして役に立つ旅情報などを共有しながら、雑談をしています。 旅お茶会で、皆様のながら時間を一緒に楽しく過ごせたらと思っています。 どうぞ宜しくお願いします。 In this channel, Jumbo, Sam, and Shin (also creating YouTube travel channel “tabiocha”) discuss and share useful information about travel and also their adventures. Please tune in and enjoy with us, as your background entertainment. Thank you for listening. Support this podcast: https://anchor.fm/tabiocha/support
 
Loading …
show series
 
今回のゲストは陶芸家の石川隆児さんです。 以前、販売会の場にて 色々とお話しさせていただく機会がありました。 そのときに、 「石川さんは陶芸家でありつつも、哲学家なのではないか?」 と強く感じるほどに、 生活のこと、そして器のことについて 問いと答えを立て続けている方でした。 もっと続きを聞いてみたい! という念願叶って、ようやく実現。 盛り上がりすぎたため、 二部構成になってしまいました。 それでは前半、聞いてください。 https://www.instagram.com/iskwryuji/
 
今回のゲストはLIGHT UP COFFEE代表の川野 優馬さんです。 LIGHT UP COFFEEは東京吉祥寺・下北沢の自家焙煎シングルオリジンコーヒーショップ。 かくいう奈雲も川野さんのYoutubeやnoteを見ながら、 Light up coffeeの豆を使ってコーヒーを楽しんでいるファンの一人です。 元々企業に勤めるところから始まるバリスタの道に、 とても興味があったので、 お話を聞くのが楽しみでした。 https://www.instagram.com/yuma_lightup/
 
前回に引き続き、BLUE BOTTLE COFFEE ブランドキュレーター兼 BONDO オーナー、村上雄一さんのストーリーです。 前回は、BLUE BOTTLE COFFEE 入社の経緯、村上さんの人生の前半戦をお送りしました。 今回は、人生の後半戦です。暗黒の時代を抜けるべく、とりあえず辞めるという大胆な決意をした村上さんが、どのように今に行き着くのか。 今でも大切にしている指針や、今後の彼のチャレンジについて、最後には恒例のお気に入りのお店も聞いちゃいました。 それでは、後半戦、お楽しみください。
 
今回は、BLUE BOTTLE COFFEEブランドキュレーター & BONDO オーナー、村上雄一さんにお話をお伺いしました。 村上さんは、広告代理店を経て、吉祥寺に作り手の想いにこだわったセレクトショップ「BONDO」を立ち上げ。オーナーとして運営しながら、とあるきっかけからBLUE BOTTLE COFFEEにバリスタとして入社、現在はブランドキュレーターとして活躍されています。 村上さんとは、昨年、友人の企画した集まりで偶然の出会い。とても素敵なオーラを纏っていて、何やらとても面白そうなことをやっている。 是非もっと話しましょう、とPodcastに出演を依頼させていただきました。 今回、とても盛り上がり長くなってしまったので、前編後編と二つに分けることに。 前編では、BLUE BOT…
 
12月6日2021年に、ユタ州ソルトレイクシティーの極寒の中、ジャンボが心臓の大動脈解離という病気が発症して 緊急手術となりましたが、ラスベガスに戻り、久々の自宅から配信になります。 2021年最後の配信になります。 旅お茶の方向性など雑談をしています。 無理は禁物ですよ。健康に気をつけてマイペースに頑張っていきましょう! 2022年も、引き続き旅お茶をよろしくお願いします。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅…
 
今回のゲストは堀江麗さんです。 ととのう時間に寄り添うクラフトジンHOLONのプロデュースや、 循環経済を実現するプラットフォーム・東京リバーサイド蒸留所のディレクションなど、 ものづくりから場づくりまで、幅広く活動されているれいさん。 先日トークイベントでご一緒させていただいた時に、 コンセプトを商品へ落とす時の考え方がとても素敵で、 ぜひもっと話を聞きたい!と、出演のオファーをしてしまいました。 https://www.instagram.com/bellerei112/
 
12月6日2021年 ユタ州ソルトレイクシティーの極寒の中、ジャンボが心臓の大動脈解離という病気が発症して 緊急手術となりました。救急で運ばれた時のジャンボの様子はYoutubeにアップしています。 Youtube 旅お茶緊急報告 https://youtu.be/OQ70jPhy_xw 無事手術も終え、ICU(集中治療室)から一般病棟へ移動することができました。 一般病棟に移動して2日後、喋ることはできるとのことだったので、ポットキャストの収録をして、 当日の様子などをジャンボとサムとに語ってもらいました。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.f…
 
今回のゲストは田中開さんです。新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店OPEN BOOKなど、店舗経営を中心にイベントやプロデュースなど、様々な活動をされている開さん。お店にお邪魔したり、収録の少し前にたまたま神田の飲み屋で一緒になったりするなど、以前から知ってはいたものの、ゆっくり話を聞くのは初めて。そんな開さんと、OPEN BOOK最上階、少し怪しい場所で収録をしてきました。 https://www.instagram.com/openbook.goldengai/
 
今回は、GREEN SPOON 共同創業者/執行役員の黒崎 廉さんをゲストにお迎えしました。GREEN SPOONは、パーソナルスムージー、スープ、サラダを毎月自宅に届けてくれるヘルシーブランド。大学時代の友人と共に2019年に創業し、ローンチしたサービスです。廉くん、実は約10年前に私野村と同じバイト先に勤めていました。バイトを卒業後は、お互い何をしているかあまり知らずにいたのですが、この番組を始めたことをFacebookに投稿したら、「俺も食にいるよ」と連絡をくれ、久々に再会したのです。不思議な縁に驚きながら、収録が実現!なぜ食でベンチャーを始めるにいたったのか、ローンチまでの苦労、彼の羨ましいくらいの決断力。そんな彼のストーリーをお楽しみください。 https://green-spoo…
 
遅くなりましたが、まだメディアでジャンボHappyBirthdayおめでとうをしていなかったので、 今回番組内でお祝いをしました。 そして今回の番組テーマは、「僕達の本業ってナニ?」について雑談をしています。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウ マツイ --------------------------------------------…
 
なんと放送を開始してから1周年が経ちました。これまで協力していただいたみなさん、ありがとうございました!過去13人分の収録を振り返りつつ、KITCHEN TRAVELでこれからやりたいことを2人で話します。
 
郷ひろみの555  郷ひろみサン50周年記念と言う事で、バックダンサーだったメッツメンバーのジャンボが ジャニーズ事務所の原kなんおドアを叩いた時から、郷ひろみさんの思い出話、初めて 斑で踊った時の話などを語ってます。 Met's名付け親は郷ひろみさん。 ジャンボと言う名称を付けていただいた【フォーリーブス】の江木 俊夫(えぎ としお)さん。 【郷ひろみ】 花のように鳥のように 小さな体験 愛への出発 をはじめ、時代と共に変化した郷ひろみソングについて、ジャンボ目線で語ってます。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/supp…
 
今回のゲストは、和歌山、FROM FARMの大谷幸司さんです。FROM FARMは、和歌山の山椒やフルーツを使った、ドライフルーツ、グラノーラ、ミックスナッツのブランド。地元の農家に生まれた大谷さんは、実家の農業を継ぎながら、FROM FARMをスタートしたり、地元に愛されるカフェ カモゴを開店させたりと、地元で様々な取り組みを広げている、好奇心旺盛なチャレンジャー。大谷さん、野村が和歌山を訪れた際に出会った人の一人。初対面にかかわらず色々な人、場所を案内してもらいまして、和歌山のことを教えてくださった恩人なのです。そこで聞いた彼の想いやストーリーを是非ここでも、と、今回 Kitchen Travelにも来てもらいました。農業継いで7年の妄想時代、FROM FARMの前身となる、フードディレ…
 
アメリカの歴史を代表する初のアメリカ横断した 【国道ルート66】 イリノイ州シカゴから始まり、カリフォルニア州サンタモニカまで アメリカを横断したルート66には、今も古き良き時代のアメリカ ならではの風景が残る場所も多く、ルート66の歴史は今も語り継 がれています。 ファーストフードビジネスが誕生したのも、ルート66の時代からです。 有名なファーストフードでは、皆さんもご存知の ・マクドナルド ・タコベル などなど。 カリフォルニアのルート66沿いで生まれています。 詳しくはまたYoutubeで紹介します。 そしてディズニーのCar'sの舞台にもなった、アリゾナ州ルート66です。 旅お茶の目標 ルート66横断。 通過する各地の見所や、情報を詳しくお 届けしたい! この目標に向けて、旅お茶は気…
 
ジャンボ、シンの昔し体験した不思議体験談。 トークの流れが旅お茶ですね。 サムの実家で起きた事!! まだまだ、オレオレ詐欺の被害は多いので、 家族のコミュニケーションを普段から取って 十分に気を付けてください! それでは、皆様のながら時間を 旅お茶会でどうぞお楽しみください。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウ マツイ ----------…
 
今回のゲストはcaveman オーナーシェフ、黒田敦喜(くろだあつき)さん。敦喜さん、通称あっちゃんは、大阪生まれ、辻調理師専門学校でイタリアンを学び、大阪でのイタリアンレストラン勤務を経て、ヨーロッパへ。5年ほどイタリア、ノルウェーで経験を積み、日本橋兜町にレストランcavemanを立ち上げました。 遊びのように料理をしていた幼少期、ノルウェーでの新北欧料理との衝撃的な出会い、止まらない今後の野望についてなどなど、いつも通り、ワインを傾けながら、ゆるくも真面目に雑談をしてきました。 ちょっとやんちゃで、遊びごごろ満載のあっちゃんとのトークをお楽しみください。
 
アメリカの病院生活ってどんな感じなの? ジャンボを呼んでみよう!! ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウ マツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email…
 
今回のゲストは小林百絵さんです。台湾発の女性向け漢方ライフスタイルブランド"DAYLILY"の代表を務めるもえさん。これまでの漢方のイメージをガラリと変えるブランディングと商品ラインナップで、たくさんの人に支持されている話題のブランドです。実はもえさんは、大学院の後輩なんですが、DAYLILYについてしっかり話を聞くのは奈雲も初めて。ブランドができるまでのプロセスについて、かなり掘り下げて聞いちゃいました。
 
アメリカ生活で、色々な体験をしましたが、 思い返してもこれは怖かったなと言う怖い話しです。 ・サム、予定外のメキシコティワナ入国で起きた事! ・シン、FBIが来た時の話し! ・警察官突入の現場に遭遇! などなど アメリカでの体験を雑談しています。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウ マツイ -------------------------…
 
海外旅行保険と言っても、種類はたくさんありすぎて どれに入って良いかわからないですよね。 価格で選ぶのではなく、内容で選んでください。 ※ 渡航先現地の連絡先はあるのか。 ※ 治療費用の一時的な立替はないか。 ※ 現地での対処方法をしっかり把握しておく事。 これからの海外旅行の際は、参考にしてみて下さいね。 海外旅行被検に加入するのは必須です。 必ず加入して渡航して下さい。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅お…
 
コロナウイルス感染拡大が続く日本で、 いよいよ始まった”東京オリンピック2020” 色々な問題はありますが、始まったからには頑張って欲しい。 がんばれ!! ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Ema…
 
ジャンボさん手術日が決定しました。 ----------------------------------------------- 旅お茶会の活動をご支援ください。 宜しくお願いします。 https://anchor.fm/tabiocha/support ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email : shin@tabiocha.…
 
今回は、ジャンボさんからの緊急報告です。 ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email : shin@tabiocha.com Twitter: https://www.instagram.com/tabi.ocha Instagram: https://www.instagram.com/tabi.ocha/ -----------…
 
アメリカ西部で見る、大自然の絶景コースで有名な グランドサークル(Grand Circle) について雑談しています。 大自然旅行の参考にしてみて下さいね。 ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email : shin@tabiocha.com Twitter: https://twitter.com/tabiocha Instagra…
 
旅お茶会雑談は、デスバレー国立公園です。 ラスベガスから2時間半ほどで行くことの出来る、 地球上の光景ではない、 別世界が広がるデスバレー国立公園は、 観光地だけではなく、 映画撮影のロケーションとしても多く使われる場所です。 夏のデスバレー国立公園の気温は、50度以上は当たり前! そんな中での体験談を雑談しています。 ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA) キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDM…
 
生活をしていれば、必ずストレスを感じる事はあります。 そんな時の解消法はナニ?について雑談をしています。 いろいろな事で悩んでる人たちは多いけど、決して悩んでるのは一人じゃないんだよ。 みんな同じ様な悩みは持ってるんだから、旅お茶会で話をして発散しようよ! 旅お茶会に参加していただけるリスナーの方を募集しています。 ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集…
 
テーマ ”アメリカ独立記念日” について雑談しています。 日本とアメリカの違い。。。 まさかの花火は○○回す!? ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email : shin@tabiocha.com Twitter: https://twitter.com/tabiocha Instagram: https://www.instagra…
 
アメリカのアウトドアは、みなさん気合入ってますよ! そんなアメリカのアウトドア体験談を3人が雑談しています。 アメリカ大自然をナメてたら、命に関わりますよ。と言うお話しです。 ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email : shin@tabiocha.com Twitter: https://twitter.com/tabiocha …
 
これからの時代、海外旅行で必須アイテムとは、 スマホですね。Wifiも必要なので、ポケットWifiも、出国時に日本で借りた方がいいです。 外貨両替のお話もしていますが、日本で必要な分だけ両替をして、 できる限りクレジットカード決算をした方が便利かと思います。 なんでもスマホでの手続きだらけ。。。 コンサートや、ショーに行くにも、スマホ必須ですよ。 ******************************************************* 番組内で紹介したあると便利なアプリ レストランや、アクティヴ選びのおすすめアプリは? yelp :https://apps.apple.com/us/app/yelp-food-delivery-services/id284910350 …
 
今回は、ちょっとは目を外し過ぎて、 はちゃめちゃお茶会になってしまいました。 深夜急遽始まった旅お茶会ですが、 深夜に起こされたジャンボさん。 翌日、なにを話したか記憶消失状態のサムさん、そしてほろ酔いのシンの3人が お酒の入ったトークバトルになってしまいました。 酔っ払いの会話は聞きたくない! というリスナーさんは、申し訳ないですが今回は飛ばしてください。 そんなぶっちゃけトークバトルですが、温かかく見守って頂けたら幸いです。 ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ---------------------------------------------…
 
アメリカ旅行で気をつけよう!車トラブル 旅お茶会で、レンタカーを借りすときの注意点や、アメリカで初めて買った車の雑談。 雑談内容 レンタカーについて ジャンボさんの初めて買った車の話 サムさんの初めて買った車の話 シンの初めて買った車の話 アメリカの車修理工場話し ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email : shin@tabioc…
 
今回のゲストは中本千尋さんです。 中本さんは「食の時間をデザインする」をコンセプトに、 メニュー監修、器やエプロンなどのプロダクト開発、 オンラインサロンを主宰するなどなど、 幅広く活動されているフードデザイナー。 そんな料理家に止まらない、 彼女の活動やそのルーツに興味津々な二人が、 根掘り葉掘り聞いていきます。
 
アメリカ旅行で悩む問題の一つが、「ホテル選び」 旅お茶会で、ホテル選びのポイントを雑談。のはずが。。。 まさかのベラッジオホテルでやらかした大洪水事故!? 隣にいた女性は誰なの??? ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集しています。 Email : shin@tabiocha.com Twitter: https://twitter.com/tabio…
 
本日の雑談の流れ ・犬の散歩 ・歯医者体験談 ・メキシコティワナでインプラントの話し -------------------------------------------------------------------------------------- この番組は、YouTubeで旅お茶チャンネルをやっている3人組が、 アメリカ旅行を中心に、旅にまつわるエピソードや体験談、そして役に立つ旅情報などを共有しながら、 お茶会雑談をしています。旅お茶会で、皆様のながら時間を一緒に楽しく過ごせたらと思っています。 どうぞ宜しくお願いします。 In this channel, Jumbo, Sam, and Shin (also creating YouTube travel channel “…
 
日本にないアメリカの習慣!チップの計算はホント厄介です。これはアメリカに何年住んでいても、いつも悩む事なんです。そんな厄介なチップに関して、さまざまなケースを考えながら、今回は意外とマジメにトークをしています。 この番組は、YouTubeで旅お茶チャンネルをやっている3人組が、 アメリカ旅行を中心に、旅にまつわるエピソードや体験談、そして役に立つ旅情報などを共有しながら、お茶会雑談をしています。 では旅お茶会で、皆様のながら時間を一緒に楽しく過ごせたらと思っています。 どうぞ宜しくお願いします。 In this channel, Jumbo, Sam, and Shin (also creating YouTube travel channel “tabiocha”) discuss and…
 
この番組は、YouTubeで旅お茶チャンネルをやっている3人組が、アメリカ旅行を中心に、旅にまつわるエピソードや体験談、 そして役に立つ旅情報などを共有しながら、お茶会雑談をしています。 今回は「コロナウイルス感染拡大で変わった事てなに?」をテーマに雑談しています。 そして、まさかのサム黒澤さんがコロナ感染!? ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ----------------------------------------------- 旅お茶会では、みなさまからのメッセージを Email、Twitter or InstagramからのDMで募集して…
 
この番組は、YouTubeで旅お茶チャンネルをやっている3人組が、 アメリカ旅行を中心に、旅にまつわるエピソードや体験談、そして役に立つ旅情報などを共有しながら、お茶会雑談をしています。 では旅お茶会で、皆様のながら時間を一緒に楽しく過ごせたらと思っています。 どうぞ宜しくお願いします。 第1回目は、旅お茶紹介・メンバー紹介です。 旅お茶メンバー「ジャンボ近藤」「サム黒澤」「シンマツイ」のそれぞれのニックネームの由来をお話ししています。 メンバーの昔話なども話していますので、どうぞお楽しみください。 ----------------------------------------------- 旅お茶会(TABIOCHA)キャスト ジャンボ近藤 サム黒澤 シンタロウマツイ ---------…
 
今回は、森永製菓 研究員 鈴木ミクさんをゲストにお迎えしました。 ミクさんは、森永製菓でさまざまなお菓子作りに挑んでいるベテラン研究員。 多くの人々に小さな幸せを届けたいという思いで、普段すごしている中でのご自身の経験をヒントにアイディアを考え、さらに形にしてしまう達人で、笑顔で優しく話される中にも、お菓子作りへの熱意を感じられます。 今回は、オフィスに伺って、これまで開発された商品と今取り組まれている商品のストーリーを伺ってきました。 興味津々の我々ふたりと、優しく語ってくれたミクさんの対談をお楽しみください。 募集中の、ミクさんのクラウドファンディングはこちら: https://seethesun.en-jine.com/projects/mikuimo-001…
 
今回のゲストは野村ソランさんです。 バーテンダーとしての活動を軸にしつつ、 商品開発や場作りまで幅広く活躍されているソランさん。 奈雲はイベントやバーなどでよく挨拶はするものの、 ちゃんと話すのは実は今日が初めて。 FuglenやSGclub、Noなどなど、 話題の場所には常にソランさんあり、 そんな印象の彼の魅力の秘密に迫ってみます。 https://www.instagram.com/passarinho_in_the_sky/
 
今回は、飲食店オーナー、多治見智高くんをお招きしました。 多治見くんは、100種類のお茶割りと100種類の唐揚げが楽しめる居酒屋「茶割」など、ユニークなアイディアを駆使して、お店を複数運営している我々の友人。 今回はなんと、出張茶割をしてもらい、うちで飲みながら話すことに。 早速、ゆるくも真面目なトークをお楽しみください。 茶割 学芸大学: https://www.instagram.com/chawari.tokyo/
 
今回は、Happy Nuts Day 代表なかのごうさんをゲストにお迎えしました。2013年、なかのさんは、千葉県九十九里にてスケートボード仲間たちと手作りでピーナツバター制作を始め、今となっては大人気のブランドに。可愛らしいパッケージと抜群のおいしさが人気を呼んでいます。今回はそんなブランドを始められたきっかけだけではなく、ここまでにいたるかなりユニークな人生と価値観についていろいろとお話しさせていただきました。九十九里のブランドなのでせっかくならば我々も、ということで九十九里までお邪魔させていただき、名産の絶品はまぐりをランチで一緒にいただいたあと、ピーナツバターを製造しているローカルファクトリーでお話を伺いました。自分の感性を大事にした生き方を考える人、新しいことを始めたいという人に勇…
 
vol.2からは、森永製菓に所属されている金丸さん、二本木さんも参加するという賑やかな会に。金丸さんは、森永製菓の社内ベンチャーの代表を勤められ、社外の人とコラボレーションしながら様々なプロジェクトを立ち上げられているスーパーウーマン。二本木さんは、そんな金丸さんを支えるスマートな右腕です。アフリカのスタートアップで勤務したこともあるというこちらも、異色なキャリアの持ち主。そんな五人での会話は、本当にさまざまなテーマで盛り上がりました。そして、実はこの五人で「TASTAR」という地方の魅力的な食材を地方のシェフがキュレーションしてお届けしてくれるサービスを絶賛企画中なんです。開発にまつわる話も途中で少し登場します、そちらも合わせて楽しんでいただけると嬉しいです。…
 
今回は料理人の高山仁志シェフとお話させていただきました。今回は、高山シェフに料理をしていただきながら取材をするという贅沢な挑戦を。 高山シェフは、20歳よりフランス料理店で修行し、その後も様々な有名店で経験を積んだ後、30歳で渋谷にあるレストランlegatoの料理長に。また数々の名店で料理長を務め2019年1月より起業。現在は、東北各地で行われるイベントのフードディレクターを担当されていたり、長野にあるホテルZenagiで料理長をされるなど、ユニークなやり方でフリーのシェフ活動に挑戦していらっしゃいます。 Zenagiは、長野の南木曽という地域にできた1日1組限定の体験型ラグジュアリーホテル。半年程前に拠点を移した高山シェフは、そこで、大自然に囲まれながら食材を活かした料理を作られています。…
 
今回は地球少年・篠原くんをゲストにお迎えしました。篠原くんは、1994年、地球生まれの25歳。「昆虫食への固定概念を払拭し、その魅力を伝える。」をテーマに掲げ、昆虫食の料理開発を軸に、様々な活動に取り組んでいます。 そして2020年6月には、レストランANTCICADAをオープン。昆虫から野草、ジビエまで。日の目を浴びていない生き物たちに、食を通じて目を向けるきっかけを、現在進行形で作り続けています。 ・・・・と、ここまでの話だと「昆虫の人」という印象になってしまうかもしれませんが、それは、彼のほんの一部でしかありません。 今回の収録では、彼の根底にある幼少期からの好奇心について、今後の冒険とも呼べる活動の向かう先について、お話を聞くことができました。 ちなみに、収録の一週間前、ナビゲーター…
 
今回は、13歳の盆栽アーティスト、清水ちえりさんをスペシャルナビゲーターに迎え、彼女に取材をお任せしちゃいました。 清水ちえりさんは、おじいさんの影響で盆栽に興味を持ち、そのままのめりこんで盆栽界に。そしてなんと、12歳という若さ、最年少で国内最高峰の国風盆栽展で入賞を果たしてしまうという天才盆栽少女。 実は今、自分が大好きなチョコレートと盆栽を絡めて何かできないか?と企んでいます。その中で、60代の伝説ショコラティエ、野口和男さんに出会い、一緒にプロジェクトを始めることに。 野口和男さんは、40代からショコラティエに転身。国内老舗名門菓子店、星付きレストラン、有名ファッションブランドなどのチョコレートを手がけてきた異色のキャリアの持ち主です。 今日は、清水ちえりさんによる野口和男さんへのイ…
 
今回は料理家の濱守球維(はまもりたまい)さん、通称"たまちゃん"をゲストにお迎えしました。 たまちゃんは、20年間音楽業界に身を置いた後、料理家に転身。 独自の感性を持って、日本の家庭料理一つ一つに対して「そもそもこうやった方が美味しいんじゃない?」という姿勢で向き合うことで、親しみある味でありながら、驚きのある料理へと進化させる達人です。ケータリングやお弁当、名だたる雑誌へのレシピ寄稿、大人気の料理教室を運営など忙しい日々を過ごされています。 「最初は趣味に毛が生えた程度だった」と語る駆け出しの頃からの転換期について、今のスタイルに到る幼少期の経験、そして大切にしていることなど、たまちゃんの人生をリアルに感じるような話を聞いてきました。 実はナビゲータののむらはたまちゃんの料理仕事をたまに…
 
Loading …

クイックリファレンスガイド

Google login Twitter login Classic login