))
ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・前編
Manage episode 325866022 series 2866363
コンテンツは SPINEAR によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、SPINEAR またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
食体験に創造性、芸術性、物語性、社会性などの様々な文化的要素を加えて、まさに五感丸ごとで味わう総合芸術のような現代料理「ガストロノミー」。
レストラン文化を牽引する潮流とも言えるガストロノミーの最先端では今、何が起きているのか？
美食評論家で「世界ベストレストラン50」日本評議委員長の中村孝則さんをお迎えして、美食とは何なのか、進化し続けるシェフやレストランについて、お話を伺います。
Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts.
おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com
https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/
https://twitter.com/ajinafukuonsei
ハッシュタグ
■SPINEAR Contact
152 つのエピソード
シェア
