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ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・後編
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前回に引き続きガストロノミー最先端について、美食評論家で「世界ベストレストラン50」日本評議委員長の中村孝則さんとお話していきます。
3月末に開催された2022年版「アジアのベストレストラン50」のランキングから見える食の今、そして未来とは？
1位に輝いた日本のレストランが世界を魅了したワケ、女性シェフの活躍、気鋭のシェフたちが伝えたい社会へのメッセージ…。
変わりゆくレストランシーンや、今後ますます広がる食の可能性を探ります。
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