Ep. 9 : Erik Bentz (@mochikocincy) : Worked at Thomas Keller's French Laundry, now making ramen in Cincy


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Erik Bentz is the chef behind the ramen at the Japanese inspired popup, Mochiko based in Cincinnati Ohio. Erik is the first traditionally trained chef on the show and shares a ton of knowledge ranging from how to develop flavors for your own bowls of ramen all the way to tips on how to get […] --- Support this podcast: https://anchor.fm/wayoframen/support

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