))
Vino nije samo alkoholno piće, nego filozofija i obiteljska priča - Nazdravite s nama 013
Manage episode 414403355 series 3457110
コンテンツは Oslobođenje によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Oslobođenje またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
Vinarstvo Prović je obiteljska vinarija iz Opuzena, srca delte Neretve. Vizionarski podvig sadnje chardonnaya u neretvanskom vinogorju te uspješna revitalizacija autohtone zlatarice, Branka Provića promiće u respektabilno i ozbiljno vinarstvo i vinogradarstvo. Terroir kojeg je oblikovala Neretva te tlo oduzeto od mora daje vinima vinarije Prović poseban pečat.
Nakon 2018. godine, njegova djeca Monika i Vjekoslav Prović preuzimaju vinariju što ne čudi jer su od djetinjstva involvirani u obiteljsku vinsku priču. Iako su oboje visoko obrazovani politolozi, s pravom se mogu nazvati enolozi po zanatu. Njihove bordoške kupaže i razni vinski eksperimenti u konačnici uvijek iznjedre jedinstvena i izvrsna vina.
Ove godine na festivalu Vina Dalmacije mogla se probati jedna nova zlatarica.
- Zlatarica je sorta koju je naš otac kupovao u jednoj maloj količini, kupažirao sa chardonnayom. To je on počeo ali smo ga 2015. Monika i ja uspjeli nagovoriti da napravimo jednu malu količinu zlatarice sortne, da je buteljiramo, i mi smo bili prezadovoljni sa tim vinom. Pokazalo se tačno ono što zlatarica ima što je dosta specifično i rijetko u Dalmaciji, a to je da zadrži fantastične kiseline i ima lijepu aromatiku, ne previše šećera, znači nije visok alkohol i dobijete jedno lepršavo, ljetnje lagano vino. Zatim smo napredovali sa tom zlataricom, tražili i kvalitetniji vinograd da dobijemo bolju sirovinu i igrali se malo sa kvasicma i došli smo do vrlo dobrih rezultata, kaže Vjekoslav.
Čitajte nas na: https://www.oslobodjenje.ba FB :https://www.facebook.com/oslobodjenjeba IG: https://www.instagram.com/oslobodjenj... Twitter: ...
322 つのエピソード
シェア
