L’or rouge breton

Demi-Sel // Le podcast qui révèle la Bretagne

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3+ y ago 14:03

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Savais-tu que des producteurs cultivent le safran en Bretagne? Frédérique lève le voile !

Sais-tu que des producteurs cultivent le safran en Bretagne ?

À 30 000 euros le kilo, le safran est connu pour être l'épice la plus chère du monde. Pour en obtenir un gramme, plus d’une centaine de fleurs sont minutieusement cueillies à la main !

Pour percer les mystères de cette épice communément appelée « or rouge », nous partons à la rencontre de la safranière Frédérique Dameron qui va te raconter comment elle cultive le safran et le cuisine.

Le safran parfume les préparations à condition de l’infuser au préalable bien sûr et se marie aussi bien avec les fruits de mer, les légumes que le sucré comme les confitures !

Alors, prêt.e à mettre tes papilles au défi ?

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published 3+ y ago