Refrigerator Revolution: The Surprising Art of Keeping Cool!

Christopher Kimball’s Milk Street Radio

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23d ago 50:34

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This week, it's all about food inventions and innovations. Nicola Twilley reveals the secret history of refrigeration, from ingenious fridge designs to Rwanda’s pioneering “coldscape.” Plus, meat scientist Chris Calkins invents new cuts of steaks, and Dan Pashman wonders if the food tech takeover is actually a bust. Finally, we share a recipe for the pope’s spaghetti.

Get this week’s recipe for Spaghetti with Prosciutto, Parmesan and Peas here.

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#Food #Arts #Milk Street Radio