M on the Bund's Michelle Garnaut: Restaurants in the Age of a Pandemic

China Voices: The AmCham Shanghai Podcast

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4y ago 24:50

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This week we're talking with Michelle Garnaut, owner of longtime Shanghai staple, M on the Bund. One of the city's most well-known restauranteurs, Michelle spoke with us from Hong Kong about how she's adapted M on the Bund for business amid the COVID-19 pandemic, including everything from cutting the restaurant's capacity in half to dropping her prices. We touch on how the pandemic has impacted the restaurant industry as a whole, and how long she thinks it will take for restaurants to fully recover from both the health and economic crises.

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