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#30 We are Anchors [Ep.4] | コーヒーに憑かれた?! Bnei Coffee渡邊さんに聞くネルドリップの奥深さ
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We are Anchors.
生産者から始まるバトンを消費者に届けるアンカー役を務めるバリスタ。コーヒー業界において彼らの役割とは？現場で活躍されるバリスタやロースターの方々をゲストに迎え、その本質を掘り下げていく企画です。
今回のテーマは、“ネルドリップ”
ネルドリップと聞くと、職人気質な喫茶店のマスターが好むような、どこか古くてお硬いイメージがあるのではないでしょうか？
しかし、ネルドリップは日本のコーヒーカルチャーを形作る大切なピースの一つ。音楽やファッションと同じように、古き良きネルドリップ文化の価値は見つめ直され、今まさにリバイバルしてきている気がしています。そのムーブメントを牽引する方の一人として、東京・阿佐ヶ谷のBnei Coffeeより渡邊絵美子さんを今回はゲストにお迎えします。
渡邊さんは、ネルドリップで抽出されたコーヒーそしてその極上のコーヒーを生み出す方の思いに魅せられ業界に飛び込み、東京の有名なコーヒー問屋であるブラウンチップ（#18 でゲストにお呼びした繁田さんのお店）で修行され、2016年にBnei Coffeeを東京・阿佐ヶ谷にオープンされました。
自身が魅せられたコーヒーを先人から後世に引き継いでいきたい、日本の伝統文化を海外に発信したい、そんな渡邊さんの思いが随所に詰まった、人間味溢れるトークに注目です！
ご感想・ご質問は是非 coffeeradiojp@gmail.com までお寄せ下さい。Twitter、Instagram でもお待ちしております！
【概要】
- コーヒー修行のために日本横断?!
- 道具にはこだわりを、最高の一杯のために
- Bnei(子どもたち)に込めた思いとは?
- 世界に広めたい日本の侘び寂び文化
【参考】
コーヒーに憑かれた男たち | 渡邊さんが日本横断中に機内で読まれた本。Bnei Coffeeの原点。
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