Cecilia Chiang Spills The Tea The Kitchen Sisters Present podcast

コンテンツは The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャストコンテンツは、The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters またはそのポッドキャストプラットフォームパートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。

The Kitchen Sisters Present »
Cecilia Chiang Spills the Tea

4d ago 27:01

MP3•エピソードのホーム

On the occasion of her 80th birthday in 2000, The Kitchen Sisters, along with food writer Peggy Knickerbocker, visited the home of Cecilia Chiang, the legendary Chinese-American restaurateur, chef and founder of The Mandarin Restaurant in San Francisco for a bit of an oral history.

Cecilia Chiang introduced regional Chinese cooking to America in the 1960s, revolutionizing what most Americans thought Chinese cooking was. Elegant and savvy, her restaurant drew in celebrities and food enthusiasts, including Pavarotti, John Lennon, Jackie Onassis, Mae West, Henry Kissinger, and others. She inspired James Beard, Marion Cunningham, Alice Waters, Julia Child, and generations of chefs and restaurateurs, including her son Philip, founder of P. F. Chang's. Cecilia died in 2020 at the age of 100.

254 つのエピソード

#Society #The Kitchen Sisters & Radiotopia #Kitchen Sisters