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#179 (s21-3)【そばと落語】江戸下町を描く「時そば」の世界 後編
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【キーワード】
夜鷹そば / 風鈴そば /明暦の大火 / 寛政の大火 / 狂歌「客二つ つぶして夜鷹三つ喰い」 / 「親馬鹿ちゃんりん そば屋の風鈴」
二八そばって？
・価格説（二八の十六文）
・割合説（うどん粉２割、そば粉８割）
：人名説（享保半頃 神田辺りにて二八即座けんどんといふ小看板を出す」
——【登壇イベント】——
SKS Japan 2023 ：https://food-innovation.co/sksjapan/sksj2023/
2022昨年の内容：https://food-innovation.co/sksjapan/sksj2022/
登壇時の音声：#128 (s16-3)【登壇イベント】SKS Japan 2022
登壇映像：https://youtu.be/EdxvHu8f_Ss
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