Matens Magi och Envishetens Kraft - intervju med Carola Magnusson

Spirit of Gudrun

Idag välkomnar vi Carola Magnusson, som förgyller samtalet med sin passion för mat, hållbarhet och envishetens kraft.

Gudrun och Monica pratar med Carola om hennes resa från ekonom till prisbelönt skolkökschef och restaurangägare, där hon delar med sig av sina erfarenheter från att ha lagat mat för skolbarn, kämpat mot byråkratin och satt ekologisk mat på menyn långt innan det blev en trend.

Carola berättar om hur hennes kärlek till mat och hållbarhet väcktes redan i barndomen, inspirerad av sin mormors sätt att odla, laga och ta tillvara på allt från gården. Denna passion har drivit henne att skapa ett framgångsrikt matimperium med fokus på närproducerade och ekologiska råvaror.

Vi får också ta del av deras syn på entreprenörskap och hur ordet ibland känns främmande, men hur det ändå fångar essensen av att förverkliga sina idéer, något som både Gudrun och Carola brinner för. Och vi får också höra om Carolas vision om att starta en korvfabrik på Sri Lanka.

Med värme, humor och en stor dos inspiration pratar trion också om bucket lists, att våga drömma stort och att aldrig säga nej till möjligheter.

PS: Har ni frågor eller ämnen ni vill att vi tar upp i podden? Hör av er till oss! @gudrunsjodendesigner och @busiga heter vi på Instagram!