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L’Afrique, prochaine destination culinaire ! | People First Podcast
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Dans ce nouvel épisode de People First Podcast, rejoignez-nous à table avec quatre chefs africains engagés en faveur d'une gastronomie durable.
Au menu, découvrez leurs recettes adaptées aux enjeux du changement climatique et comment ils valorisent une économie culinaire circulaire, ainsi que les ingrédients et producteurs locaux.
Face aux crises alimentaires mondiales, il est crucial de repenser nos habitudes de consommation. La richesse et la diversité de l’héritage culinaire africain offrent des solutions prometteuses pour améliorer la sécurité alimentaire et relever les défis du développement.
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Séquences
00:00 Introduction
01:05 Le goût du changement
01:57 À table avec des chefs africains engagés en faveur de la durabilité
02:51 La place de l'art culinaire dans la culture africaine
03:20 L'intérêt de la valorisation des producteurs et des ingrédients locaux
05:00 Le manioc, une solution pour l'avenir
06:20 L'importance de la préservation des arts culinaires ancestraux
08:10 Une invitation à la gastronomie durable
09:22 Le gari foto, une recette anti-gaspillage
10:09 Le maintien de l'héritage culinaire africain à tout prix
11:41 L'Afrique, prochaine destination culinaire
12:25 Conclusion
À propos du People First Podcast:
People First Podcast vient apporter un éclairage humain et concret sur les thématiques de développement spécifiques aux habitants d'Afrique de l'Ouest et du centre, et sur la contribution de la Banque mondiale. People First Podcast, pour un développement durable et inclusif !
À propos du Groupe de la Banque mondiale:
Le Groupe de la Banque mondiale est l'une des plus importantes sources de financement et de connaissances au monde pour les pays à faible revenu. Ses cinq institutions partagent l'engagement de réduire la pauvreté, d'accroître la prospérité partagée et de promouvoir le développement durable.
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