Al Dente | Grasas Top: Panceta, Papada, Tocino Y Guanciale Hoy Por Hoy podcast

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Al dente | Grasas top: panceta, papada, tocino y guanciale

16d ago 15:27

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Ainhoa Aguirregoitia tan pronto nos habla de lechugas como de las grasas del cerdo. Especialmente como las consumimos en España e Italia. De la manteca colorá, al tocino ibérico pasando por los chicharrones tenemos delicias de sobra conocidas en nuestro país. Pero Italia no se queda atrás con su guanciale, lardo di Colonnata o la porchetta. Además, nos enseña una receta de panceta glaseada para chuparse los dedos.

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published 16d ago

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