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コンテンツは Prato de Ciencia によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Prato de Ciencia またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal
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#65 - Direto do Forno 9 - Carne do futuro? Desafios e possibilidades da produção em laboratório

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Uma ideia que parecia tão irreal e distante, a carne de laboratório está se tornando cada vez mais possível e viável, graças à pesquisa e desenvolvimento.

Mas quais os desafios e possibilidades desta tecnologia tão disruptiva? A professora Rosana Goldbeck e a doutoranda Bárbara Flaibam vão nos contar nesse episódio como a pesquisa delas com resíduos agroindustriais irá permitir diminuir os custos do processo, e consequentemente do produto final, aliando o bem-estar animal e a sustentabilidade. Parece papo de maluco, mas isto é ciência. Dê o play e seja bem-vindo ao futuro!

Episódios relacionados:

#23 Petiscos - Carne macia e saborosa: otimização da maturação à seco

#44 Temporada 2 - Como, quanto e por que processamos?

#52 Arroz com feijão - Insetos comestíveis

***************************

Créditos:

Roteiro: Giovanna Rodrigues e Gabriela Alegre

Edição de roteiro: Ana Augusta Odorissi Xavier

Mixagem: Gustavo Torres

Música da vinheta: Tavinho Andrade

Imagem: João Botas

***************************

Contato:

Para mensagens, opiniões e sugestões entre em contato através do e-mail: pdccast@unicamp.br.

Nos siga nas redes sociais (Instagram e Facebook): @pratodeciencia.

A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355

*As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.

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#44 Temporada 2 - Como, quanto e por que processamos?

#52 Arroz com feijão - Insetos comestíveis

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