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コンテンツは Rocio Carvajal によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Rocio Carvajal またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal
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A brief history of coffee in Mexico ☕

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Presented by: Rocio Carvajal Food anthropologist.

Episode 84

This refreshed version of the coffee special explores the origins of coffee and its journey from Eritrea modern-day Ethiopia, Africa into the Americas and how in a short time became a highly profitable crop. In the second part, we explore some aspects of the cultural history of coffee consumption in Mexico and the fascinating journey coffee makes from the fields to your morning cup.

You will discover what the so-called “speciality coffee is all about” and which are the “Oscars” in the coffee world.

So grab a large cup and press play!

………………………………………………..

Links mentioned in this episode:

“An overview of the Mexican coffee industry” by DRWakefied: https://tinyurl.com/2koxmok4

Expo cafe & gourmet: https://cafeygourmet.com/

Asociación Mexicana de Cafe https://amecafe.org.mx/

AMCCE (Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad) https://www.amcce.org/

Cumbre latinoamericana del cafe https://cumbrelatinoamericanadelcafe.com/

My fave coffees!

Bola de Oro https://boladeoro.com.mx/

Cafe Tosepan https://tosepan.org.mx/3-cafe.html

Cafe la brújula https://tinyurl.com/2n8ophmr

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