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NUTRIGUT - Cottura al vapore: vantaggi e benefici - Dott. Luigi Fiore
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Un metodo di cottura, uno tra i più salutari, introdotto fin dal Neolitico dalle prime popolazioni stanziali dell'Asia (Cina-Tibet). Una cottura graduale degli alimenti che mantiene le proprietà organolettiche e quasi tutte le vitamine e i sali minerali. La cottura al vapore inoltre, cuocendo lentamente, permette da un lato di non produrre sostanze tossiche e dall'altro di non dover utilizzare i condimenti che possono essere aggiunti direttamente a crudo.
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