))
Special! - Μαγειρεύοντας με τον Αντώνη (feat. Σεφ Αντώνης Δρακουλαράκος)
Manage episode 390748374 series 3272373
コンテンツは Γιώργος Δημόπουλος και Θέμος Κάλλος, Γιώργος Δημόπουλος, and Θέμος Κάλλος によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Γιώργος Δημόπουλος και Θέμος Κάλλος, Γιώργος Δημόπουλος, and Θέμος Κάλλος またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
- Στο φετινό Χριστουγεννιάτικο σπέσιαλ, μιλάμε παρέα με τον Σεφ Αντώνη Δρακουλαράκο (sushimou.gr, @th4lis, mailing list) για μαγειρική, μύθους στην κουζίνα, και το νόημα της ζωής
- Τι κάνει ο φούρνος μικροκυμάτων
- Τεχνική sous vide
- Θωρακίζοντας τα ζουμιά μέσα σε μια μπριζόλα
- Αντιδράσεις maillard για δημιουργία κρούστας
- Πώς ξε-αλατίζουμε μια σούπα;
- Έχει νόημα να βάζουμε αλάτι στο νερό για να βράσει πιο γρήγορα;
- Τι αλλάζει στο βράσιμο όταν γίνεται σε υψόμετρο;
- Υπέρυθρα θερμόμετρα στην κουζίνα
- Αποκλειστική χριστουγεννιάτικη συνταγή (Heston Blumenthal’s chocolate mousse)
- Μετρώντας την ταχύτητα του φωτός με μια σοκολάτα
- Αλάτι και πιπέρι
- Το νόημα της ζωής, και άλλες φιλοσοφικές συζητήσεις
- Calliopi Dourou - Meaning of Life - "Become One": Excellence, Sharing, Renewal
- Post-show: φιλώντας το αυγολέμονο για να μη κόψει
- Επικοινωνία
136 つのエピソード
シェア
