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Manger le territoire
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Manger le territoire c’est la quête poético-alimentaire d'Élisabeth Cardin pour nous reconnecter au territoire à travers ce qu’on y trouve à manger. La propriétaire du défunt restaurant Manitoba à Montréal, et autrice des livres L’érable et la perdrix et Le temps des récoltes, remonte le cours de notre histoire culinaire à travers la sienne pour comprendre la raison pour laquelle le lien avec la terre nourricière s’est brisé et comment le renouer durablement pour la suite du monde.
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Une production de Télé-Québec, en collaboration avec le studio de balado recréation.
Idée originale : Élodie Gagnon et Élisabeth Cardin
Production : Mylène Ferron et Élodie Gagnon
Réalisation et montage : Élodie Gagnon
Scénarisation, entrevues et narration : Élisabeth Cardin
Musique originale : Antoine Corriveau
Conception sonore, montage et mix : Francis Thibault
Enregistrement : Studio Bulldog
Visuel : Élisabeth Cardin
Directrice des contenus numériques : Hélène Archambault
Conseillère numérique : Stéphanie Letourneau
Graphisme : Justine G. Chapleau
L’érable et la perdrix est publié aux Éditions Cardinal
Le temps des récoltes est publié aux éditions Atelier 10
4 つのエピソード
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