#83 - Florent Girou Et Les Équilibristes

La Terre à Boire

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Les Équilibristes est une démarche unique : un collectif de vigneron.ne.s (9 domaines en tout, éparpillés sur le territoire) qui élaborent une gamme de vins commune, répondant à un cahier des charges précis et exigeant.

Une idée marketing? Bien plus que cela! Florent Girou notre invité nous en explique l'histoire et la démarche, éthique et esthétique. Au coeur du projet, le respect des terroirs, la créativité dopée par le collectif, et une ligne "éditoriale": conjuguer l'approche Nature sans aucune concession sur la qualité et l'élégance. Pari réussi!

On déguste d'abord Zestos, un pétillant natuel étincelant, concocté par Daniel Macault au Domaine des Deux Moulins en Loire. puis Hirsute Rouge, le Bergerac tout en finesse et élégance de Florent Girou notre invité. Pour finir, exploison de fruit et de fraicheur avec Volute, l'épatant Gamay St Romain de Gilles Bonnefoy en Cotes du Forez. Des vins si différents mais qui partagent une énergie et un plaisir fous!

Hosts: Romain @radiophill et Patrice Defay @patricedefay1

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson)

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#Cuisine #Arts #Fort & Clair