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La tfona negra, el diamant negre de la cuina
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Quan arriben els dies freds, les tfones maduren sota terra i per aix anem a Osona, a Sant Bartomeu del Grau, al restaurant Mas Monells per parlar amb la Clara Bosoms, l'Eduard Aliberch i el Daniel Oliach de la cultura de la tfona i del Trufforum, que se celebra del 3 al 6 de febrer, un referent internacional per als aficionats i professionals de les tfones. Tamb tenim "La guia Virginias" amb l'scar Gmez, que ens porta un nou restaurant de Barcelona i l'Aniol Gell, un olot que fa de les seves, entre l'esport i la gastronomia a Guadalajara, a Mxic.
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