#427 Ultraprocessados: bom para o bolso e ruim para a saúde

Jabuticaba Sem Caroço

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Os ultraprocessados matam 57 mil pessoas no Brasil anualmente. O dado vem de uma pesquisa realizada pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e pelas universidades de São Paulo (USP), Federal de São Paulo (Unifesp) e de Santiago de Chile (Usach). Por terem preços mais acessíveis, os ultraprocessados acabam sendo a preferência de muitos brasileiros nas principais refeições do dia. Ricos em açúcar, sal e gordura, estão associados ao maior risco de 25 tipos de câncer, como apontou um levantamento que acompanhou 521 mil pessoas, de dez países europeus, ao longo de uma década. Nos últimos dias, com a aprovação da reforma tributária, os alimentos ultraprocessados ficaram de fora do Imposto Seletivo, criado justamente para tributar os produtos prejudiciais à saúde e ao meio ambiente. Para debater esse assunto, convidamos Paula Johns, diretora-executiva da ACT Promoção da Saúde (organização não governamental que atua na promoção e defesa de políticas de saúde pública); e Bianca Xavier, professora da Escola de Direito do Rio de Janeiro da Fundação Getulio Vargas (FGV Direito Rio).

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