نكهة فلسطين في الكتاب الجديد للشيف فادي قطان

هوى الأيام

تستضيف سميرة إبراهيم الشيف الفلسطيني فادي قطان، الذي يعيد تعريف فن الطهي الفلسطيني عبر كتابه الجديد "بيت لحم: 90 وصفة عائلية وتقليدية من فلسطين". يحمل هذا الكتاب القارئ في رحلة طهي غنية بالنكهات التقليدية والقصص العائلية التي تعكس تراث فلسطين العريق.

من خبز الطابون إلى الحمص، مرورًا بالبقلاوة والفلافل والشاورما، يقدم قطان وصفات تنبض بالروح الفلسطينية الأصيلة، موزعة بين فصول الكتاب التي تتبع تقلبات الفصول وقصص العائلات الفلسطينية. الإصدار الإنجليزي للكتاب لاقى نجاحًا استثنائيًا، حيث بيعت أكثر من 16,700 نسخة خلال أقل من خمسة أشهر، ما يعكس شغف العالم باكتشاف مطبخ فلسطين الغني.

في هذا اللقاء، يشارك الشيف فادي قطان رؤيته حول أهمية توثيق التراث الفلسطيني من خلال الطهي، وتجربته في جمع هذه الوصفات الفريدة التي تروي حكايات أجيال. يعد هذا الإصدار أكثر من مجرد كتاب طبخ؛ إنه نافذة على الهوية الفلسطينية، ومصدر إلهام لمحبي الطهي حول العالم.

استمعوا إلى حوار سميرة إبراهيم مع الشيف فادي قطان لتذوق نكهة فلسطين والتعرف على قصصها عبر وصفاتها المميزة.