))
За готвенето, храненето и кулинарната култура на Балканите с шеф Нормен Волф
Manage episode 322444635 series 3004610
コンテンツは Institute of Balkan Studies & Centre of Thracology, Institute of Balkan Studies, and Centre of Thracology によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Institute of Balkan Studies & Centre of Thracology, Institute of Balkan Studies, and Centre of Thracology またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作権で保護された作品をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
Шеф Нормен Волф е роден в Лайпциг и е трето поколение готвач. От малък помага в семейния ресторант, след това завършва училище за професионални готвачи в Германия и кулинарна академия във Франция. Специализира при знаменития френски майстор-готвач Пол Бокюз. Работи също в Италия, Португалия и Испания в ресторанти със звезди на „Мишлен“, в петзвездни хотели, на бутикови круизни кораби и като частен готвач. Вече десет години живее в България, като мечтата му е да направи свое кулинарно училище в Родопите. Професионалният му опит е свързан с френската, средиземноморската, немската, азиатската и балканската кухня.
44 つのエピソード
シェア
