))
Chef at The World's Best Restaurant Takes Us On Delicious Food Journey| Rahul Kanojia
Manage episode 447064319 series 2880695
コンテンツは anurag minus verma and Anurag minus verma によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、anurag minus verma and Anurag minus verma またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
In this AMV Podcast episode, we’re joined by Chef Rahul Kanojia, sous chef at Gaggan Anand’s Bangkok restaurant—rated as one of the world’s best. We discuss everything you've probably never heard about food: why India still hasn’t got a Michelin star, the genius of Indian halwais, and why Nagaland’s dishes deserve the spotlight. Rahul breaks down why Indian, Mexican, and Chinese cuisines are the true "mother cuisines" that influence food worldwide. But this isn’t just another food talk. Rahul dives into cultural appropriation in tribal foods, the theatrical world of high-end dining, and why defining "Indian cuisine" is a mission destined to fail. An episode that takes food far beyond the plate.
If you like our work then consider supporting:
1. Patreon: https://www.patreon.com/anuragminusverma
2.BuyMeACoffee: https://www.buymeacoffee.com/anuragminus
3.UPI: Minusverma@upi
4.RazorPay: https://pages.razorpay.com/pl_NM7M52cur24w7k/view
My website: www.anuragminusverma.com
Watch the video on YouTube:
https://www.youtube.com/@TheCultureCafebyAMV-re8hs
Chef Rahul's Insta: https://www.instagram.com/kanojiarahul/
118 つのエピソード
シェア
