Foodtech-bolaget TracTechnology berättar om den digitala plattform där livsmedelsföretag kan visa ursprunget för sina produkter. VD Niklas Lindgren pratar om värdet med att kunna visa på matens ursprung och ger exempel på hur matvarubutiker, slakterier och restauranger med den digitala plattformen skapar förtroende hos sina leverantörer. Nikas berä…

Möt distriktsläkaren och forskaren Kerstin som sedan 80-talet har vigt sitt yrkesliv till att locka fram hemligheterna i spannmål – Hidden in grains, som hennes företag heter. Sedan många år samarbetar Warbro Kvarn med Hidden in grains för produktutveckling och forskningsprojekt. Många lider idag av mineralbrist utan veta om det, framförallt unga k…

Välkommen in i malten, humlens och ölens härliga värld. Möt agronomen Lennart som varit Warbro Kvarns stora stöd och bollplank genom hela vår maltresa. Lennart gav oss Balder, vår stolta kulturgröda, kornet med ursprung från Sverige som ger den fylliga och lite nötiga smaken. Lennart odlar sin egen humle, och hans goda öl "Sörmlands lager" hittar d…

I det här avsnittet får vi bästa baktipsen av Johan Sörberg som är jury i Hela Sverige bakar. Johan guidar oss bland surdegar och stenmalda grödor och hans passion är att baka med stenmalet mjöl. Tävlings-bagare som han är, vill Johan förenkla för oss hemmabagare som vill bli vän med våra surdegar och våga oss på äventyr med nya (alltså urgamla) gr…

Möt Maud och Anki och Maria delar med sig av erfarenheter av barn som bara vill ha vitt bröd och ratar hemgjorda köttbullar. Men enkla knep går det att trolla in fullkorn utan att ens barnen märker det. Möt även Ida som berättar hur man i Danmark lyckas få barn att gilla rågsurdegsbröd. Ha is i magen och gör små förändringar i dina vanliga rätter s…

Det finns 1000 frågor om spannmål, gluten och glutenkvalitet och som alltid finns det gamla sanningar och så finns det myter och så finns nya kunskaper som ersätter de gamla. Lyssna till dietist och IBS experten Sofia Antonsson, som rätar ut massor av frågetecken. Sofia driver Belly Balance och det hon inte vet om IBS är inte värt att veta. Här får…

Vad det är för skillnad mellan ångpreparerade flingor och kallpressade flingor? Hur gör man gröten mer mättande, vad man du göra om det blir grötrester och hur kan du underlätta för kroppen att tillgodogöra sig mineralerna i spannmål? Kerstin bjuder på sitt favoritrecept och ni får höra erfarenheter från när Tant Brunt, tant Grön, tant Gredelin och…

Vi får hela tiden höra att fullkorn är så viktigt. Men passar det verkligen alla? Vad säger Verkmästar´n i magen? En av alla anledningar att vi startade Warbro Kvarn var ”gladare magar”. Det här avsnittet handlar om att kroppen alltid vill ha tid på sig att ställa om till nya vanor och vad du kan göra för en gladare mage. Det finns mycket du kan gö…

Vaddå? Malet mjöl är väl bara malet? Nix pix. Vi förklarar skillnaderna och varför du mår bättre av att byta ut det vita, raffinerade mjölet mot både urgamla maltekniker. Följ oss i sociala medier, på instagram: warbrokvarn På facebook: Warbro Kvarn Har du frågor? Maila oss på info@warbrokvarn.seMaria Björklund & Thomas Björklund による

En gröda är väl liksom en gröda? Nope! Lyssna till varför vi satsade på att uppföröka planetens första spannmål, trots att moderna sorter är mycket billigare. Föreningen Allkorn har betytt mycket för att bevara de gamla spannmåls-sorterna. Vi berättar varför kulturgrödor passar så bra för ekologisk odling och vid klimatförändringar. Fuldinkel – vad…

Med urgamla grödor och stengammal malteknik bjuder vi upp till nya smakupplevelser. Tänk dig tunna, frasiga guld-gula pannkakor av 100% fullkorn. Hämta inspiration att göra din vanliga mat lite nyttigare och dessutom mer smak. I det här avsnittet berättar Maria och Thomas om gänget som har blåst liv i kulturgrödor som gjort att vitt, raffinerat mjö…