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Der Podcast über Essen, Trinken und den Rest
Der Hauspodcast der Binary Kitchen. Nur original mit oberpfaelzer Lokalkolorit.
It's just people talking. Listen for the entertainment and education... and please pass it along. Thanks!
Hier auf Soundcloud findet ihr immer unsere letzten drei Ausgaben. Für das komplette Archiv besucht bitte unsere Website. *** Völlerei & Leberschmerz – euer Podcast über Essen, Trinken und den ganzen anderen Rest. In jeder Ausgabe nehmen wir euch mit zu kulinarischen Erlebnissen, sprechen mit faszinierenden Menschen, die sich für Food begeistern und probieren uns durch die Welt. Kommt ihr mit?
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Völlerei & Leberschmerz
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#59 Food Trends, Aldi-IPA und ein deutscher Metzger in New York
1:11:47
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Was werden wir in diesem Jahr alles essen und trinken? Lee und Thomas arbeiten sich durch die Food-Trends 2023 der „New York Times” und haben – keine Überraschung – deutliche Meinungen zu Themen wie „Geiz in der Küche”, „Hühnerhaut als Snack” oder „Aromen des Meeres”. Und wo wir schon bei Geiz sind: Dazu testen sie das neue IPA von Aldi. Danach geh…
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Völlerei & Leberschmerz
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#58 Ralf Bos: Kaiser der Trüffel, König des BBQ
1:32:05
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Gibt es eine buntere Unternehmergeschichte als die von Ralf Bos? Er hat Koch gelernt, als Barmixer und Tourmanager gearbeitet, hat Anrufbeantworter und Wildreis importiert und zwischendurch das erste Nagelstudio Nordrhein-Westfalens gegründet. Heute ist er einer der wichtigsten Feinkost-Großhändler Deutschlands und führt 200 Mitarbeiter. Außerdem g…
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Völlerei & Leberschmerz
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#57 Wo sind all die KellnerInnen hin, wo sind sie geblieben?
56:54
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Verkürzte Öffnungszeiten, veränderte Speisekarten – Restaurant, Bars und Kneipen sind in der Krise und kaum jemand redet drüber. Deshalb haben wir die „Außenministerin“ der Gastronomie getroffen, um zu fragen, was da los ist. Kerstin Rapp-Schwan ist Besitzerin mehrerer Lokale in Düsseldorf, berät Gastronomen in ganz Deutschland und versucht der Bun…
Föhr: Das klingt nach Möwen, Strand, Nordseewellen und Lämmern auf Deichen. Doch auf der Insel tut sich was in Sachen Trinken: Das Weingut Waalem produziert Föhrer Wein und Vermouth, während Jan Robert Hinrichsen auf seinem traditionsreichen Bauernhof eine Destillerie betreibt und dort Whisky herstellt. Wie es dazu kam, verrät er im sehr unterhalts…
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Völlerei & Leberschmerz
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#55 Kirmes-Essen-Nostalgie mit russischen Akzenten
38:18
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Kirmes, Dom, Wasen oder Volksfest – egal, wie man es nennt: Jahrmärkte sind immer mit viel Nostalgie verbunden. Erst recht, wenn es um das Essen geht: Schokofrüchte, Backfisch und Reibeplätzchen schießen uns sofort zurück in die Kindheit. Doch was, wenn diese Erinnerungen fehlen? Wir haben getestet, wie jemand deutsches Kirmes-Essen empfindet, der …
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Unrestricted with Ben Leber
1
Emmett Johnson "EMoney". National High School Football Player of the Year. Nebraska Cornhusker Running Back
1:08:16
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Special Thanks: Historic steakhouse in Northeast Minneapolis. Serving steaks not trends. http://jaxcafe.com/ Regenerative & functional medicine/pain solutions/orthopedic specialist: https://rejuvmedical.com/ Twin Cities #1 Roofing and Siding company: https://www.nmcexteriors.com/ Emmett Johnson: "eMoney" - son of 1st generation Liberian parents - 2…
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Unrestricted with Ben Leber
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Greg Daniel. Human Resource Tactics. Military-Grade Human Performance Evaluation
1:24:58
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Historic steakhouse in Northeast Minneapolis. Serving steaks not trends https://rejuvmedical.com/ Leading experts in non-surgical orthopedic procedures. https://www.nmcexteriors.com/ Industry leaders in roofing, siding, and windows Gregory Daniel: CEO of Human Resource Tactics- https://www.hrtactics.com/ - provid…
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Völlerei & Leberschmerz
1
#54 Fürze und andere Leibwinde – live on stage von der re:publica
50:08
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Zum zweiten Mal durften wir zu Gast sein auf der Bühne von Deutschlands wichtigstem Digital- und Gesellschaftsfestival, der re:publica in Berlin. Und weil das Motto der rp22 lautete „Any way the wind blows” widmeten wir uns den Winden, die durch Essen ausgelöst werden – Leibwinde. Tobias Goris und Sören Ocvirk vom Deutschen Institut für Ernährungsf…
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Unrestricted with Ben Leber
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Mark Tauscher. 11yr Green Bay Packer Offensive Lineman. Wisconsin Badger. Super Bowl Champ
1:01:55
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Historic steakhouse in NE Minneapolis. Serving steaks not trends Mark Tauscher: - Former walk-on Wisconsin Badger - 2000 7th Round Draft pick to Green Bay Packers - Elevated to starting lineup his Rookie yr. - Super Bowl 45 Champion - 2008 Walter Payton Man of the Year - 2008 Ed Block Courage Award winner - Playe…
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Unrestricted with Ben Leber
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Brady Quinn. NFL Veteran. Notre Dame Legend. Multi-talented Broadcaster.
1:07:29
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Iconic steakhouse in Historic NE Minneapolis. Serving steaks not trends Brady Quinn: - Notre Dame QB legend - 36 Notre Dame records including the 2nd most Passing Yards in history - All American. Johnny Unitas Award. Maxwell Award - 2007 1st Round Selection to Cleveland Browns - Also played for Denver Broncos, KC…
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Völlerei & Leberschmerz
1
#53 Geile Weine auf der ProWein und toskanische Gefühle
55:09
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Einmal im Jahr fällt die Weinszene nach Düsseldorf ein und bucht alle Restaurantplätze weg – denn es ist ProWein. Wir waren für euch auf der Weinfachmesse und haben großartige, junge, deutsche Winzer getroffen. Zuvor aber geht es in die Toskana. Dort probierten Lee und Carmen ein Pansen-Brötchen und erfreuten sich an gastfreundlichen Getränkepreise…
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Unrestricted with Ben Leber
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Pat Kessler. Local and National Political Expert. Emmy Award Winner. National Academy of Television Arts & Sciences Hall of Fame
1:38:07
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Historic steakhouse in NE Minneapolis. Serving steaks not trends Pat Kessler: https://twitter.com/patkessler - Hawley, MN native and Macalester College alum - White House Correspondent - Reporter for Minnesota Public Radio - Assistant for Prairie Home Companion - WCCO Television Political Expert for 36yrs - 3X Em…
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Unrestricted with Ben Leber
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Coach Ben Johnson. Head Coach- University of Minnesota Men's Basketball.
1:31:52
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Iconic Steakhouse in Historic NE Minneapolis. Serving steaks not trends Coach Ben Johnson: https://twitter.com/coachbenjohnson (Twitter) https://gophersports.com/sports/mens-basketball/roster/coaches/ben-johnson/2454 (UofM) - 2X All State Football & Basketball DeLaSalle High School. Minneapolis, MN - Northwestern…
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Unrestricted with Ben Leber
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Adam Bartley. Stage & Film Actor. Minnesota Native. SMU Grad. MN Vikings Fan.
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Historic Steakhouse in Northeast Minneapolis. Serving steaks not trends. Adam Bartley: https://www.imdb.com/name/nm4369276/ https://twitter.com/adam_bartley https://www.instagram.com/adamlbartley/?hl=en - Eden Prairie, MN native - Southern Methodist University alum - Appeared on Stage in New York, Chicago, Los An…
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"Monster" Mike Schultz. Paralympics Gold Medalist. 10 Time X-Games Gold Medalist
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Historic Steakhouse in Northeast Minneapolis. Serving steaks not trends Mike Schultz: Athlete. Author. Entrepreneur. Innovator. Speaker https://www.monstermikeschultz.com/ Personal website https://biodaptinc.com/ Specialized high performance prosthetics https://www.youtube.com/watch?v=bg4VXYUPbAQ Speaker Driven t…
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Charles "Peanut" Tillman. 13yr NFL Cornerback. Chicago Bears & Carolina Panthers
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Historic Steakhouse in Northeast Minneapolis. Serving steaks not trends PEANUT TILLMAN: https://www.charlestillman.org/ Cornerstone Foundation https://twitter.com/peanuttillman Twitter https://www.instagram.com/peanuttillman/?hl=en Instagram https://podcasts.apple.com/us/podcast/the-nfl-players-podcast/id14353559…
Warum ist Käse mit Heumilch leckerer? Passt Bier zum Käsebrot? Und wie arbeitet eigentlich eine Käserei? Auf der Slowfood-Messe „Markt des guten Geschmacks” durfte unser Team spannende Käse-Experten ausfragen: den Bio-Landwirt Rainer Kubach, Käserei-Berater Marc-Albrecht Seidel und Traditionsbrauer Gottfried Härle. Rainer Kubach Marc Albrecht-Seide…
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Kim Ly Curry. Top Instagram Food Influencer. Twin Cities Foodie
57:42
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SPECIAL THANKS: http://jaxcafe.com/ Iconic steakhouse in Northeast Minneapolis. Serving steaks, not trends KIM LY CURRY: https://www.instagram.com/kimlycurry/?hl=en Instagram (Lil Miss Foodie) https://www.facebook.com/pages/category/Personal-blog/Kim-Ly-Curry-1671972139592999/ (Facebook) - Zagat's Top 100 Food Influencers in the US - Minnesota rais…
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Cam Bynum. Minnesota Vikings Safety. University of California Berkeley.
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Special Thanks: http://jaxcafe.com/ Historic Steakhouse in Northeast Minneapolis. Steaks not trends CAM BYNUM: https://twitter.com/cambeezy_?lang=en Twitter Profile https://www.instagram.com/cambeezy_24/?hl=en Instagram Profile - Minnesota Vikings 2021 4th Round (125th overall) - Corona, CA (Centennial High School) - University of California Berkel…
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Everson Griffen. 12yr NFL Defensive End. USC Trojan. Mental Health Advocate
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Dr. Peter Neff. Ice Core Paleoclimatoligist. Climate Change Expert. U of Minnesota.
1:21:21
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Special Thanks: https://redmond.life/ Use Promo Code 'LEBER' for 15% off your entire order DR. PETER NEFF: https://www.instagram.com/icy_pete/ Instagram Profile https://twitter.com/icy_pete Twitter Profile https://www.facebook.com/peter.neff.161 Facebook Profile - Professor at University of Minnesota: Soil, Water, Climate - Undergrad & Masters from…
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Völlerei & Leberschmerz
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#51 Fischstäbchen-Pizza und Sekt aus Kakao-Pflanzen
38:55
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Für mächtig Wirbel hat Dr. Oetkers Fischstäbchen-Pizza gesorgt. Doch wie schmeckt sie? Wir testen sie für euch und sprechen mit Stullen-Andi, dessen jahrelange Kampagne auf Twitter den Lebensmittelhersteller dazu gebracht hat, diese merkwürdige Mischung auf den Markt zu bringen. Dazu gibt es eine weiter Ungewöhnlichkeit: Ritter Sport will der Versc…
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Houston White. Serial Entrepreneur. Minnesota Change Maker. Creator of Black Excellence Apparel
1:11:38
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Special Thanks: https://redmond.life/ Use Promo Code 'LEBER' for 15% off your entire order HOUSTON WHITE: - Mississippi born. Minnesota raised - Minneapolis/St. Paul Business Journal Person to Watch 2022 - Successful home developer - Creator of Black Excellence Apparel and Accessories - Owner of 'Fresh' Barbershop in Camdentown - Owner of 'Get Down…
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Kelly in Vegas. Sports Betting Expert for Barstool Sports. Las Vegas Insider. Kansas State Wildcat
1:17:13
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Paul Charchian. Godfather of Fantasy Football. Fantasy Sports Hall of Fame.
1:20:06
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Brian Robison "B Rob". 11yr NFL Vet. Professional Bass Fisherman. U of Texas Hall of Honor.
1:34:35
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Völlerei & Leberschmerz
1
#50 Honig als Verbrechen und Gastro-Trends aus New York
51:08
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Alle lieben Honig – und deshalb werden mit ihm auch Straftaten begangen. Wie das geht, beschreibt Bestsellerautor Tom Hillenbrand in seinem neuen Krimi „Goldenes Gift”. Wir haben mit ihm über Honigfälschungen und Zuckersirup gesprochen, mit dem selbst Hightech-Labore getäuscht werden können. Vorher entführt uns Thomas akustisch nach New York. Wir b…
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Major Michelle "Mace" Curran. Former USAF F-16 Pilot & Thunderbirds Lead Pilot. Speaker. Leader. Motivator
1:17:37
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Matt Miller. NFL Draft Analyst for ESPN & at The Draft Scout website. Vikings Predictions
43:42
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Fred Bryan. 13yr NFL Umpire. Super Bowl 55 Crew. A Remarkable Journey to the Top.
1:18:53
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Ask Me Anything (AMA). Co-Hosted by Abby Leber. Great Questions from Listeners.
1:28:14
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Tommy Kramer. 14yr NFL QB. 50 Greatest Minnesota Vikings. College Football HOF.
1:01:26
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Will Ragatz. Vikings Reporter for Sports Illustrated. Northwestern Graduate.
1:28:33
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Völlerei & Leberschmerz
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# 49 Darf man Kochrezepte abschreiben? Und schmeckt Wein oder Sekt ohne Alkohol?
43:30
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Darf man Rezepte aus einem Kochbuch einfach so für das eigene Blog oder den eigenen Social Media-Auftritt übernehmen? Diese Frage beantwortet uns Dr. Thomas Schwenke, einer der digitalsten und unterhaltsamsten Anwälte Deutschlands. Angesichts des Dry January testen wir dann alkoholfreien Wein und Sekt der schwedischen Marke OddBird, die als erste n…
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Völlerei und Leberschmerz
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Darf man Kochrezepte abschreiben? Und schmeckt Wein oder Sekt ohne Alkohol?
43:29
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Darf man Rezepte aus einem Kochbuch einfach so für das eigene Blog oder den eigenen Social Media-Auftritt übernehmen? Diese Frage beantwortet uns Dr. Thomas Schwenke, einer der digitalsten und unterhaltsamsten Anwälte Deutschlands.Angesichts des Dry January testen wir dann alkoholfreien Wein und Sekt der schwedischen Marke Oddbird, die als erste na…
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Adam Thielen. Minnesota Vikings Stud Wide Receiver. 2X Pro Bowl. All-Pro.
1:13:43
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Ryan Longwell. 15yr NFL Kicker. Packers Hall of Fame. Vikings. Seahawks.
1:17:34
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Special Thanks: https://www.wellscare.net/ IASO Cold Laser Therapy device. Ryan Longwell: - Native of Bend, OR - University of California at Berkeley - Entered NFL with San Francisco 49ers. Later signed by Green Bay Packers. - 9yrs with Packers. 2nd Leading Scorer in team history - 6yrs with Minnesota Vikings. - Signed with Seattle Seahawks for 1 P…
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Cy Amundson- Comedian/Writer/Podcaster/TV Host
1:34:25
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Special Thanks: https://www.wellscare.net/ Worlds only at-home hands-free Cold Laser therapy device. http://wexford-harbour.com/unrestricted/ Customized family & business insurance. Cy Amundson: - Twitter & IG: @CyAmundson - Podcast: https://podcasts.apple.com/us/podcast/middle-of-somewhere-w-chad-daniels-and-cy-amundson/id1458413661 - Professional…
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Andrew Zimmern. Chef/Writer/TV Host/Traveler/Hunger Ambassador/CEO
1:02:16
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Special Thanks: https://www.wellscare.net/ World's only at-home hands-free Cold Laser Therapy device http://wexford-harbour.com/unrestricted/ Customized family & business insurance Andrew Zimmern: - Instagram: https://www.instagram.com/chefaz/?hl=en - Twitter: https://twitter.com/andrewzimmern?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor …
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Ed McDaniel "Eddie Mac". 50 Most Memorable Vikings Player. Clemson All-American.
1:16:05
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Special Thanks https://www.wellscare.net/ World's only at-home hands-free Cold Laser Therapy Device http://wexford-harbour.com/unrestricted/ Customized family and business Insurance Ed McDaniel: Twitter- @theeddiemac - 10yr NFL Linebacker. All with Minnesota Vikings - 1998 Pro Bowl. Led team in tackles. 7 Sacks. 3 Forced Fumbles - 50 Most Memorable…
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Dale Vallely. PGA Tour Caddie. Pork Missile Purveyor. Distinguished Gentleman
1:19:58
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Dale Vallely: - Instagram Star: https://www.instagram.com/theedaletrail/ @theedaletrail - Website: https://theedaleltrail.com/ - Hilarious hot dog & cigarette reviews - Former #1 Junior Golfer in Canada - 12yr Pro Golf Caddie - Most recently Abraham Ancer's caddie - Canadian resident living in Las Vegas Topics: - What the caddie life is like? - Why…
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Völlerei & Leberschmerz
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# 48 Champagner zum Fest: ein Besuch bei Everchamp
1:04:28
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Was soll eigentlich so besonders sein an Champagner – geht nicht auch Prosecco? Dieser Frage gehen wir mit einer Top-Expertin nach: Petra Voigtmann ist Gründerin des Champagner-Concept-Stores Everchamp in Düsseldorf. Sie verrät uns, warum Champagner so faszinierend ist und worauf man beim Kauf achten sollte. Danach wird es süß: Lee hat auf dem Weg …
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Völlerei und Leberschmerz
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Champagner zum Fest: ein Besuch bei Everchamp
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Was soll eigentlich so besonders sein an Champagner – geht nicht auch Prosecco? Dieser Frage gehen wir mit einer Top-Expertin nach: Petra Voigtmann ist Gründerin des Champagner-Concept-Stores Everchamp in Düsseldorf. Sie verrät uns, warum Champagner so faszinierend ist und worauf mach beim Kauf achten sollte.Danach wird es süß: Lee hat auf dem Weg …
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Brett Favre. Pro Football Hall of Fame Quarterback. Gunslinging Ironman of NFL
1:31:11
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Special Thanks: https://www.wellscare.net/ World's only at-home hands-free Cold Laser therapy device http://wexford-harbour.com/unrestricted/ Customized family & business insurance Brett Favre: Twitter & IG- @BrettFavre Topics- Will coaching ever be in his future? How Deion Sanders has influenced him. The real story about how he got traded to Green…
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Brian Baldinger. NFL Network Analyst. 12yr NFL Offensive Lineman. Crooked Pinky (look it up)
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Unrestricted with Ben Leber
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Elizabeth Ries. Multi-talented Twin Cities Personality. TV & Radio Host.
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Unrestricted with Ben Leber
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Scott Studwell. Minnesota Vikings Ring of Honor. 42yrs of NFL service.
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Völlerei und Leberschmerz
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Käse ohne Tiermilch und ein Film über Bauern und Selbstmorde
39:58
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Jeden Tag nimmt sich in Frankreich ein Landwirt sein Leben. Diese schockierende Statistik erhellt der französische Spielfilm „Das Land meines Vaters“, in dem Regisseur Edouard Bergeon die wahre Geschichte seines Vaters aufarbeitet, der den Familienhof übernahm und damit scheiterte. Fröhlicher geht es beim Berliner Startup Formo zu, das jüngst die h…
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Völlerei & Leberschmerz
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#47 Käse ohne Tiermilch und ein Film über Landwirte und Selbstmorde
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Jeden Tag nimmt sich in Frankreich ein Landwirt sein Leben. Diese schockierende Statistik erhellt der französische Spielfilm „Das Land meines Vaters”, in dem Regisseur Edouard Bergeon die wahre Geschichte seines Vaters aufarbeitet, der den Familienhof übernahm und damit scheiterte. Fröhlicher geht es beim FoodTech Start-up Formo zu, das jüngst die …
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Jason Matheson. 2X Emmy Award Winning Entertainer. Radio & TV star.
1:18:26
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Special Thanks: www.wellscare.net World's only hands-free at-home cold laser therapy device www.wexford-harbour.com/unrestricted Optimized family/business insurance Jason Matheson: - 2X Emmy Award Winner - 2016 Marconi Award nominee - Columbia College alumni - Co-host of the Jason and Alex Show on MyTalk 107.1 in the Twin Cities - Creator and Host …
