最高の Tess Lyons ポッドキャスト (2024)

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🇬🇧 Episode 67 : Sarah Crowe, Yarra Yering's grande dame 1:06:36

4d ago1:06:36

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Sarah Crowe, Yarra Yering, Yarra Valley, Australia The last 30 years Australia has dramatically changed its position in the wine industry. Not only the production by volume has exploded but their reputation has improved and several wineries have won international acclaim for the quality of their wines. Yarra Yering is one of them and Sarah Crowe ha…

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Épisode 66 : Isabelle Légeron, wild and free 1:18:46

21d ago1:18:46

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Isabelle Légeron, RAW Wine Elle s’est installée en Angleterre il y a bien longtemps et, de fait, elle est plutôt discrète en France. Pourtant, on peut dire qu’elle fait partie des personnalités qui comptent dans le monde du vin aujourd’hui avec un véritable engagement. En créant Raw Wine, Isabelle Légeron a donné une visibilité internationale à des…

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Tessa Laroche : verticale de grands chenins chez Eels le 22 novembre 1:18

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Chers auditeurs, chères auditrices, Je vous attends nombreux le 22 novembre prochain chez Eels (Paris 10) pour une soirée exceptionnelle en compagnie de Tessa Laroche. Infos et réservations 👇👇👇👇👇👇👇👇 https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/diner-avec-tessa-laroche-domaine-aux-moines D'ici-là éclatez-vous et buvez …

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Juliette, Sabine et Jean-Luc Baldès - Clos Triguedina, une passion cadurcienne 1:39:09

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Partenariat avec le Clos Triguedina Paris, gare d’Austerlitz, 22h10. Je monte dans un train direction le sud-ouest. Après une nuit agitée, un train du matin manqué et un peu plus de route que prévu, me voici à Vire-sur-Lot, sous un beau soleil de septembre au Clos Triguedina. Au coeur de l’appellation Cahors, je pars à la rencontre de Jean-Luc, Sab…

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🇬🇧 Épisode 65 : Andrew Jefford, fine writing 1:05:41

2M ago1:05:41

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Andrew Jefford, journalist and writer "It's not wine writing. It's writing." This quote is from Jay McInerney, a writer I particularly like, about Andrew Jefford and his writing. And I couldn't agree more. I have known Andrew's work for while as I read regularly Noble Rot but I never realised it. Mostly because I don't always read the name of the a…

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5 ans, ça se fête ! - La Paulée du Bon Grain de l'Ivresse 1:24

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Infos et réservations 👉 https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/5-ans-la-paulee-du-bon-grain-de-l-ivresse Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika による

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Épisode 64 2/2 : Franck Thomas, la dégustation intuitive 25:42

3M ago25:42

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Mon voyage à Antibes pour rencontrer Franck Thomas fut une bonne occasion de découvrir la dégustation intuitive dont il a expliqué les fondements dans l’épisode précédent. Et comme le partage est un mot important dans ce podcast, j’ai évidemment laissé mon micro ouvert pour vous en faire profiter chers auditeurs et chères auditrices. Cette fois, Fr…

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Épisode 64 : Franck Thomas, le chemin de la transmission 1:07:36

4M ago1:07:36

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Franck Thomas, sommelier, Antibes La transmission, c’est une partie importante du métier de sommelier. C’est un passeur d’histoire, celui ou celle qui met le client en haleine et active sa salivation. La transmission se joue également quand il s’agit d’enseignement. Certificat de dégustation, formation en sommellerie ou au métier de caviste, WSET, …

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Épisode 63 : Valentin Montanet, le grand coeur de l'Yonne 1:30:40

5M ago1:30:40

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La Soeur Cadette, Saint-Père, Bourgogne En novembre dernier, c’est sur le parking de la Soeur Cadette que nous retrouvons Florent Girou qui vient de traverser la France depuis Bergerac. Valentin Montanet nous accueille avec un large sourire et ni une ni deux, nous voilà avec un verre de blanc à la main. Le genre de blanc vif, juteux et joyeux. Le g…

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Côtes du Rhône - Rhône in White 55:40

6M ago55:40

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Partenariat avec l'appellation Côtes du Rhône Début juin 2024, l’appellation Côtes du Rhône organisait un grand évènement à Paris pour mettre en avant ses vins blancs. Sous la houlette de 3 excellents sommeliers, Marie Wodecki, Florent Martin et Xavier Thuizat, ce fût l’occasion de redécouvrir la formidable diversité des styles de blancs dans cette…

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Épisode 62 : Talloulah et Hugo Mathurin, les pieds sur Terre, la tête dans les étoiles 1:12:30

6M ago1:12:30

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Domaine de Cassiopée, Sampigny-lès-Maranges, Bourgogne Aujourd’hui, nous poursuivons notre périple bourguignon dans lequel nous avons entraîné Florent Girou du domaine Combrillac. Armés de nos plus beaux micros, nous avons poussé les portes du domaine de Cassiopée. Si ce nom ne vous dit encore rien, faîtes-nous confiance, vous n’êtes désormais pas …

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Épisode 61 : Ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouin 55:31

7M ago55:31

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Jérôme Baudouin, rédacteur en chef de La Revue du Vin de France Bordeaux va mal. Bordeaux bashing, grands crus à des prix stratosphériques, vins d’entrée de gamme à 1€89 chez des hard-discounters, campagne d’arrachage. Bref, ça crise à Bordeaux. Mais pourquoi ? D’où vient cette crise et surtout est-ce que Bordeaux à l’énergie et les atouts pour ret…

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Bande-annonce : ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouin 0:32

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Rendez-vous le mercredi 22 mai pour tout comprendre de la crise à Bordeaux et écouter la déclaration d'amour de Jérôme Baudouin à Bordeaux. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika による

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Épisode 60 : Mathilde Magne & Elisa Guérin, histoires de vigne, histoires de vie 1:07:04

7M ago1:07:04

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Mathilde Magne, Terre d'imaginaire, Anjou Elisa Guérin, Famille Guérin, Beaujolais Deux vigneronnes et deux histoires d’installation mises en regard. Voilà ce que nous vous proposons dans cet épisode. Parce que c’est une étape cruciale dans la construction d’un domaine et de son image. Et il va sans dire que cela peut être un parcours semé d’embûch…

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Épisode 59 : Marine Zabarino & Quentin Vincey, le couple audacieux 1:17:55

8M ago1:17:55

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Domaine Vincey, Oger, Champagne Fin 2023, une envie irrépressible de bulles m’a pris. Ni une ni deux je mets le cap sur Oger, fameux village de la côte des blancs pour tendre mon micro à Marine Zabarino et Quentin Vincey. A la tête du domaine Vincey, ils font partie de cette jeune génération qui a digéré l’héritage champenois pour mieux le transcen…

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Épisode spécial Podcasthon : Isabelle Perraud, Paye ton pinard ! 1:08:12

9M ago1:08:12

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Pour ce nouvel épisode nous répondons à l’appel du Podcasthon. Cet évènement, qui en est à sa deuxième édition, regroupe des podcasteurs et podcasteuses francophones qui dédient un épisode spécial à une association qui leur tient à coeur. Nous avons donc aujourd’hui le plaisir de discuter avec une vigneronne engagée : Isabelle Perraud. Au-delà de s…

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🇬🇧 Episode 58 : Maximilian Riedel, let's have a glass with Max 45:59

9M ago45:59

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Maximilian Riedel, Riedel company Here we are ladies and gentlemen our very first episode in English. And for this amazing world premiere I have the great pleasure to discuss with Maximilian Riedel. The story of Riedel glassmaker industry is highly linked to the story of this Austrian family. With Maximilian we talked about Riedel know-how and grea…

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Épisode 57 : Pierre-Henri Rougeot, l'élégance murisaltienne 1:33:04

10M ago1:33:04

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Pierre-Henri Rougeot, Meursault, Bourgogne Chers auditeurs, chers auditrices, en route pour Meursault avec dans nos bagages, Florent Girou, du domaine Combrillac, avec qui nous avions déjà partagé le micro chez Claire Naudin. Cette fois-ci, c’est un vigneron que nous interrogeons. Un vigneron qui commence à se faire un prénom, ce qui est un joli to…

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Les Équilibristes - La dynamique du groupe 37:57

11M ago37:57

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Épisode réalisé en partenariat avec Les Équilibristes Nous sommes particulièrement fiers de ce partenariat avec le groupe des Équilibristes que nous publions aujourd'hui. Cette belle équipe de vignerons et vigneronnes issus de toute la France, créée en 2016, se donne beaucoup de mal pour faire bouger les lignes. Le pitch : créer une dynamique pour …

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Les Equilibristes - Bande-annonce 6:50

11M ago6:50

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On vous met l'eau à la bouche avec notre épisode qui sortira dans quelques jours. Restez à l'écoute car c'est un beau reportage que nous vous proposerons avec Les Équilibristes :) En attendant, retrouvez toute l'équipe des Équilibristes sur leur site internet ainsi que sur les réseaux sociaux : Facebook et Instagram. Réalisation : Romain Becker Pos…

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Épisode 56 : Claire Naudin, vigneronne corps et âme 1:47:06

12M ago1:47:06

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Claire Naudin, Magny-lès-Villers, Bourgogne Attention voici un épisode exceptionnel que je suis particulièrement heureux de vous proposer. En arrivant chez Claire Naudin, je savais que nous mettions les pieds dans un endroit magique mais j’étais loin d’imaginer la beauté du moment que nous nous apprêtions à passer. C’est une vraie discussion à coeu…

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Épisode 55 : Mathieu Jullien, vendre des vins d'exception 58:11

1y ago58:11

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Mathieu Jullien, LVMH Une fois n’est pas coutume, c’est de marketing dont il va s’agir aujourd’hui. Nous aimons toutes et tous le vin ici et nous continuerons encore longtemps à essayer de percer les mystères de sa production et des terroirs. Reste que, les vignerons et vigneronnes que nous rencontrons ne font pas de vin pour la beauté du geste, il…

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Épisode 54 : Léa Gatinois, sur les routes du vin 28:20

1y ago28:20

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Léa Gatinois, Amble Wine Lorsque l’on veut se former au vin, mieux appréhender les terroirs et parfaire ses connaissances, il est parfois difficile de trouver une source fiable et ludique. Il existe pléthore de livres, sites, pas toujours très funs. Partant de ce constat Léa Gatinois a créé Amble wine. Je lui ai tendu notre micro pour qu’elle nous …

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Épisode 53 : Nicolas Grosbois, le présent et l'avenir de Chinon 1:19:22

1y ago1:19:22

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Nicolas Grosbois, Domaine Grosbois, Panzoult, Chinon Voilà un domaine dont la réputation ne fait que croître et vous allez très vite comprendre pourquoi. Plus qu’une visite, c’est à une véritable balade dans les vignes que Nicolas Grosbois nous a conviés, micro ouvert, pour nous présenter son vignoble et ses vins. Sans fard et avec la sympathie qui…

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Épisode 52 : Marius Tabordet, de la suite dans les idées 39:40

1+ y ago39:40

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Marius Tabordet, Verdigny, Centre-Loire Attention vous êtes sur le point de rencontrer un personnage attachant et surtout un scaré vigneron. Sur les bons conseils d’Isabelle Pangault, vigneronne au domaine de l’affût que vous pouvez retrouver dans notre 11ème épisode, nous avons eu le plaisir d’interroger Marius Tabordet. A la tête d’un domaine fam…

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Épisode 51 : Stéphane Cherrier, un maestro à Sancerre 56:10

1+ y ago56:10

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Domaine Paul Cherrier, Verdigny, Sancerre Si je vous dis Paul ou Stéphane Cherrier, ça vous parle ? A vrai dire, cela ne nous parlait pas du tout avant d’arriver à Verdigny, petit village tout proche de Sancerre. C’est Jean-Dominique Vacheron qui nous a mis sur cette piste et le moins que l’on puisse dire est que nous n’oublierons pas notre rencont…

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Best-of Pascaline Lepeltier : la consommation d'alcool 6:05

1+ y ago6:05

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Parce que cette série vous a particulièrement plu, nous profitons de l’été pour revenir sur un moment marquant de nos interviews avec Pascaline Lepeltier. Voilà donc un sujet rare et essentiel : la consommation d’alcool. Et le moins que l’on puisse dire est que Pascaline ne se cache pas. Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez Pos…

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Épisode 50 : Florian, Romain, Antoine - Coucou c'est nous ! 1:00:42

1+ y ago1:00:42

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Florian Nunez, Romain Becker, Antoine Msika Rendons à César ce qui est à César, c’est notre amie Alessandra Fottorino, autrice de l'excellent In Vino Femina, formatrice et agente, qui a eu l’idée de cet épisode. « Vous savez les gars, nous a-t-elle dit, ça serait bien que vous vous présentiez, qu’on en sache un peu plus sur vous ». C’est vrai que d…

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Épisode 49 : Jean-Dominique Vacheron, vigneron accompli 56:29

1+ y ago56:29

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Jean-Dominique Vacheron, Domaine Vacheron, Sancerre, Loire Aller hop, en route pour Sancerre, ses Terres blanches, son silex, son pinot noir et son sauvignon blanc mondialement reconnus. Premier arrêt dans ce magnifique village au domaine Vacheron, où Jean-Dominique nous accueille avec un large sourire. Après avoir déambulé avec lui au milieu des t…

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Épisode 48 : Jean-François Fillastre, l'âme du Jaugaret 46:37

1+ y ago46:37

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Jean-François Fillastre, Domaine du Jaugaret, Saint-Julien, Bordeaux Du Chemin des dames vécu par son père jusqu'à nos jours, Monsieur Fillastre a quelques anecdotes à partager. Avec sagesse du haut de ses 83 ans, doté d'un regard critique voire acerbe et d'une parole rare ponctuée de mots justes, ce vigneron hors du commun est un personnage à part…

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Épisode 47 : Cécile Tremblay, la magie bourguignonne 41:28

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Cécile Tremblay, Morey-Saint-Denis, Bourgogne C’est un petit domaine de Morey-Saint-Denis que nous avons pu visiter en novembre 2022. Petit par la taille mais grand par la renommée. Ce domaine, c’est celui de Cécile Tremblay et il porte justement son nom. Cécile nous a accueillis avec le sourire, un oeil pétillant mais aussi un brin d’appréhension.…

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Épisode 46 : Émiliy Campeau et Vincent Laniel, duo hybride 1:17:44

1+ y ago1:17:44

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Emily Campeau, Wein Goutte, Allemagne / Vincent Laniel, Très Précieux Sang, Québec Sommelière ou vigneronne ? Vigneron ou sommelier ? La question est posée mais on s’en fout après tout. Parce que ces deux-là, Emiliy Campeau et Vincent Laniel, dont la rencontre s’est faîte autour d’un verre de vin, ont avant tout le goût des bonnes choses et du trav…

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Épisode 45 : Thomas Pico, éthique et esthétique 58:32

1+ y ago58:32

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Thomas Pico, Domaine Pattes Loup, Courgis, Bourgogne Cela fait bientôt quatre ans que ce podcast existe. Quatre ans que nous sillonnons les routes de France à la recherche des plus fins nectars et à la découverte des personnalités qui font ces vins. Et pour fêter cela, nous avons décidé de retourner à Courgis où nous avions enregistré pour la toute…

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Pascaline, l'épopée - Vibrer, vivre - 8/8 - Pascaline Lepeltier 1:23:27

2y ago1:23:27

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Interview Voici donc le dernier épisode de notre série, mais pas des moindres. Avec ce dernier entretien, Pascaline Lepeltier a accepté de se livrer sur des sujets aussi cruciaux que personnels : la place des femmes dans la restauration et le monde du vin, les effets de l’alcool et le rapport qu’elle entretient avec cette substance, et surtout quel…

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Pascaline, l'épopée - Le concours - 7/8 - Pascaline Lepeltier 20:52

2y ago20:52

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Le concours de Meilleur Sommelier du Monde. Voilà ce qui a concentré tous les efforts de Pascaline Lepeltier ces derniers mois. Dans cet épisode, nous revenons sur les différentes épreuves qui ont jalonné le concours, le résultat final pour Pascaline et surtout sa réaction et ses impressions. Régalez-vous ! Réalisation : Romain Becker, Antoine Msik…

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Pascaline, l'épopée - Hommage à Roger Dion - 6/8 - Pascaline Lepeltier 29:59

2y ago29:59

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Interview Nouvel entretien en compagnie de Pascaline Lepeltier. Si vous ne connaissez pas encore Roger Dion, comme nous avant de croiser la route de Pascaline, je peux vous dire que vous êtes sur le point de faire une grande découverte. C'est un regard neuf sur la viticulture et l'organisation des régions productrices que Pascaline nous propose d'a…

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Pascaline, l'épopée - Plongée dans le Médoc - 5/8 - Pascaline Lepeltier 44:42

2y ago44:42

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Immersion Pour ce nouvel épisode immersif, nous retrouvons Pascaline Lepeltier dans le bordelais. Et plus précisément au Château Pédesclaux, dans le Médoc, en compagnie entre autres de Vincent Bache Gabrielsen, directeur du Château Pédesclaux, de Jérôme Baudouin, journaliste et rédacteur en chef de la Revue du vin de France et de François-Xavier Ma…

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Pascaline, l'épopée - L'amour et le goût - 4/8 39:04

2y ago39:04

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Interview Pour ce nouveau tête-à-tête avec Pascaline Lepeltier, nous nous retrouvons en prélude de la finale du concours du Meilleur sommelier de France où elle est attendue comme jurée. Nous sommes au salon Equip Hotel pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration à la Porte de Versailles. Au cours de cette discussion, l'amour et l…

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Pascaline, l'épopée - Le saké - 3/8 - Pascaline Lepeltier 29:29

2y ago29:29

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Immersion Nous voici de retour pour un nouvel entraînement avec Pascaline Lepeltier. Cette fois elle quitte le monde du vin pour s’intéresser au saké. Et quand on veut s’assurer un bon entraînement, autant s’adresser au meilleur. Vous l’avez surement deviné, c’est à nouveau Xavier Thuizat, grand spécialiste du saké et sommelier du Crillon que vous …

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Pascaline, l'épopée - Et la philosophie dans tout ça ? - 2/8 - Pascaline Lepeltier 30:38

2y ago30:38

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Interview Aujourd’hui nous ne boudons pas notre plaisir avec cet épisode. Pascaline Lepeltier nous a fait un magnifique cadeau en acceptant nos interviews. Je dis nos car c’est bien quatre entretiens que nous serons heureux de partager avec vous dans les semaines à venir. Quatre entretiens en total liberté face à une sommelière qui voit bien au-del…

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Pascaline, l'épopée - Jour 1 - 1/8 - Pascaline Lepeltier 33:54

2y ago33:54

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Immersion Le Concours de Meilleur Sommelier du Monde vient de rendre son verdict. Même si la victoire n’est pas au rendez-vous, Pascaline Lepeltier, la candidate française, a brillé et montré tout l’étendu de son talent. L’heure est maintenant venue de vous dévoiler les coulisses de sa formidable aventure dans ce concours. Au cours des dernier mois…

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3/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route pour le concours - Eric Beaumard 35:53

2y ago35:53

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1998, Eric Beaumard représente la France au concours de Meilleur Sommelier du Monde et termine à une brillante seconde place. L’année suivante, il prend la direction du Cinq, le restaurant du palace Le Georges V, à Paris. 2022, 23 ans plus tard, je le rencontre alors qu’il tient toujours la barre de ce restaurant mythique. Installé confortablement …

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2/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route vers le concours - David Biraud 1:12:21

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Concours Meilleur Sommelier du Monde- Paris 2023 Voilà un homme dont la réputation n’est plus à faire. Reconnu pour sa rigueur et son excellence, David Biraud est depuis 2011 chef-sommelier du restaurant Sur Mesure de Thierry Marx au Mandarin Oriental. Il a surtout participé 4 fois au concours de Meilleur Sommelier du Monde en se classant 3ème en 2…

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1/3 Meilleur.e Sommelier.e du Monde : en route vers le concours - Philippe Faure-Brac 27:08

2y ago27:08

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Concours ASI Meilleur Sommelier du Monde - Paris 2023 Du 7 au 12 février 2023, et pour la première fois depuis trop longtemps, le concours de Meilleur Sommelier du Monde aura lieu à Paris. 68 candidats et candidates en lice tenteront de démontrer leur infinie connaissance des boissons et leur professionnalisme à un jury intransigeant. 68 candidats …

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Épisode 44 : Ludivine Griveau-Gemma, une bonne dose de panache 59:31

2y ago59:31

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Hospices de Beaune, Bourgogne Ludivine Griveau-Gemma. Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il y a peu de chance pour que vous l'oubliez après avoir écouté cette interview. Vous êtes-vous déjà demandé d'où venaient les vins de la très médiatique vente des Hospices de Beaune ? De dons ? D'achats de raisins et de vins dans toute la Bourgogne ? Que n…

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Rediff - L'émotion Rougeard 22:27

2y ago22:27

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Elégance, émotion, longévité. Rougeard a tout et ce sont de fins dégustateurs qui le disent. Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Loire Il est des vins qui marquent, donnent des frissons et procurent des émotions. C’est l’essence même de cette série, les émotions. Après le Piémont pyrénéen et les fantastiques petits mansengs du Clos Joliette, place auj…

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Rediff - Le mythe Clos Joliette 24:47

2y ago24:47

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Retour sur un épisode qui vous a marqué.e.s et une dégustation qui nous a donné des ailes Clos Joliette, Jurançon, Béarn Bonjour à toutes et à tous, Habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. Nous parlons avec eux de ce qui se passe avant que le vin ne soit mis en bouteille. Avec…

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Épisode 43 : Xavier Thuizat, voyage au pays de la sommellerie 54:27

2y ago54:27

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Xavier Thuizat, sommelier de l'hôtel de Crillon, Paris Il est temps de tracer un nouveau sillon au Bon Grain de l’Ivresse. Le monde du vin est vaste et nous avons la chance de rencontrer d’autres personnes que des vignerons ou vigneronnes. Des personnes passionnantes qui vont enrichir vos connaissances, vous mettre des étoiles plein la tête et vous…

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Des vins d'émotion : Morgon, Marcel Lapierre 15:24

2y ago15:24

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Domaine Marcel Lapierre, Beaujolais Quand on pense vin mythique, on pense souvent vin rare et cher. Et pourtant. Des vins accessibles qui procurent de belles émotions, il y en a beaucoup. Aujourd’hui, nous avons décidé de vous emmener dans le Beaujolais. Cette terre viticole trop souvent décriée ou jugée à la hâte regorge de grands vins qui transpo…

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Épisode 42 : Léa et Pascal Fulla, l'histoire s'écrit en famille 58:26

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Le Mas del'Écriture, Jonquières, Terrasses du Larzac, Languedoc Quand j’ai rencontré Pascal Fulla en 2020, le courant est vite passé. L’homme est calme, s’exprime lentement, pèse chaque mot mais on sent pourtant qu’à l’intérieur, c’est en ébullition. Un vrai bouillon de culture et surtout un amour du beau et du vin qui font bon ménage. Cette sensib…

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