))
21 Se sua comida falasse
Manage episode 327604918 series 3219712
コンテンツは PulsarCom によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、PulsarCom またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
Se tem uma coisa que conecta a todos nós é a alimentação. Por isso, neste segundo episódio da série sobre o poder das narrativas a gente decidiu desvendar um pouco da história da comida que chega ao seu prato. A gente vai se concentrar nas duas principais narrativas sobre sistemas alimentares que envolvem modelos de produção que dividem opiniões. O primeiro envolve a narrativa mais amplamente difundida de um modelo de produção baseado em monoculturas que apresentam ganhos de escala, mas são altamente dependentes de insumos químicos. O segundo relaciona-se a uma forma de produção baseada na diversidade que se atenta a saúde dos solos, das pessoas e do ecossistema como um todos, reduzindo ou até dispensando o uso desses insumos. Há vantagens e desvantagens de ambos os lados. Aqui a gente vai se concentrar nos elementos que sustentam essas narrativas.
E já que o assunto é comida a gente convida você a cozinhar com a gente. Apesar de não haver receita de bolo para construir narrativas, elas têm alguns ingredientes e segredinhos que a gente vai descobrir juntos. Pra isso a gente convidou a Juliana Dias, autora da tese "Cozinhar e comunicar: uma abordagem ecobiocultural sobre os sistemas de alimentação e comunicação".
Este podcast é apresentado por Juliana Lopes, fundadora da PulsarCom, e Maíra Teixeira, consultora associada da PulsarCom, em uma produção em parceria com a Diorama.
28 つのエピソード
シェア
