最高の Miriam Aguiar ポッドキャスト (2024)

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33. Tipos: Vinhos Doces 50:14

2y ago50:14

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O vinho doce é um tema conhecido de forma pouco precisa e não raro alimenta algumas visões estereotipadas. A fim de esclarecer melhor esse tema, eu exploro o assunto, mostrando as conotações associadas ao vinho doce ou seu oposto e apresento as possíveis variações de vinhos secos e doces, bem como o que leva à percepção do dulçor, os tipos de vinho…

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32. Região: Rueda, Espanha 37:49

2+ y ago37:49

37:49

Rueda é uma região de produção de vinhos da Espanha que vem ganhando crescente destaque pela grande expresividade de seus vinhos brancos. Conheça mais sobre histórico e perfil de produção e aproveite um dos seus grandes atrativos que é o custo acessível. Depois que escutá-lo, busque por dicas de vinhos dessa DO no meu blog. Se gostar, não esqueça d…

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31. Retrospectiva 2021 47:22

2+ y ago47:22

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Um balanço sobre o ano de 2021 para o mercado de vinhos no Brasil.

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30. Tipos: Vinhos de Altitude 28:30

3y ago28:30

28:30

Vinhos de Montanha, Vinos de Altura ou ainda, vinhos das colinas, encostas. Quais os benefícios e inconvenientes que essas produções enfrentam e que justificam tal investimento? Por que são crescentemente valorizados?

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29. Cepas: Corte GSM 25:47

3y ago25:47

25:47

Saiba o que significa corte de uvas e como alguns cortes representam uma identidade cultural de uma origem. Qual é o corte GSM, onde é produzido e quais seus fundamentos.

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28. Degustação: O Feminino no Vinho 28:03

3y ago28:03

28:03

O vinho é feminino ou masculino? A simplificação generaliza o que é diverso. Vamos compreender quais são os traços dos vinhos que estão mais alinhados com aquilo que se entende por Feminino, sabendo, de antemão, que, assim como na realidade, enquadramentos tem seus limites.

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27. Região: Vale do Loire 22:47

3y ago22:47

22:47

Conheça um pouco da diversidade de vinhos presentes no Vale do Loire, França. Créditos Imagem: @InterLoire.

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26. Tipos: Vinhos Brancos 39:19

3y ago39:19

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Descubra as qualidades dessa categoria de vinhos que ainda deve ser mais bem explorada, especialmente no verão: versátil, gastronomico, refrescante, diverso e delicioso! Viva os vinhos brancos!!!

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25. Cepas: Riesling 22:33

3+ y ago22:33

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Saiba mais sobre a cepa branca preferida dos sommeliers! De onde vem, onde está, como se comporta no vinhedo, quais são seus vinhos e aptidão para a gastronomia.

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24. Degustação: Festas de Fim de Ano 30:57

3+ y ago30:57

30:57

Quais vinhos beber nas festas de fim de ano? Depende do perfil da festa. Algumas sugestões para eventos de fim de ano com perfis distintos para voce valorizar a sua experiencia e fechar esse ano com boas lembranças.

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23. Regiões: Borgonha 34:39

3+ y ago34:39

34:39

Neste episódio, um pouco mais longo do que os anteriores, busco sintetizar uma apresentação da Borgonha, esta região nuclear da vitivinicultura de qualidade no mundo. O perfil monovarietal neste caso está longe de simplificar a complexidade alcançada pelos vinhos dos monges, dos reis e dos deuses que voce deve conhecer. Compartilhe o podcast com su…

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22. Cepas: Touriga Nacional 20:46

3+ y ago20:46

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Saiba mais sobre a cepa rainha dos vinhos portugueses, pela sua riqueza, capacidade de adaptação e nobreza dos vinhos que gera - em cortes e varietais.

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21. Tipos: Elevage Sur Lie 23:27

3+ y ago23:27

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O que significa essa expressão que aparece em alguns rótulos de vinhos brancos e outras associadas a esse método?

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20. Regiões: La Rioja 22:16

3+ y ago22:16

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Conheça um pouco do histórico que torna essa região uma marca da Espanha, suas condições naturais relacionadas a vitivinicultura, suas principais cepas e vinhos.

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19. Cepas: Merlot 25:18

3+ y ago25:18

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Conheça mais sobre uma das cepas mais importantes no mercado internacional de vinhos

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18. Tipos: Vinhos Espumantes 22:03

3+ y ago22:03

22:03

Saiba os métodos de produção, tipos, cepas envolvidas e regiões mais conhecidas por seus espumantes.

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17. Regiões: Vinhos Verdes 17:06

3+ y ago17:06

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Descubra o que a expressão significa, quais são as uvas, vinhos, sabores, solo e clima dessa região produtiva.

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16. Cepas: Tempranillo 19:23

3+ y ago19:23

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Conheça um pouco sobre esta pérola epanhola, cuja extensão do vinhedo só aumenta mundialmente, unindo qualidade, diversidade e complexidade.

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15. Degustação: Análise Sensorial de Vinhos 19:52

3+ y ago19:52

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Em que consiste a Degustação de Vinhos? Qual a diferença entre beber e degustar? Qual a metodologia normalmente seguida por quem pretende degustar os vinhos e o que as características percebidas podem indicar? Essas são algumas questões que este episódio buscar responder.

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14. Cepas: Sangiovese 22:14

3+ y ago22:14

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Conheça mais sobre esta cepa italiana e sua majestosa condição na Toscana.

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13. Degustação: Os Defeitos dos Vinhos 17:57

4y ago17:57

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Cinco problemas mais comuns que podem deteriorar a qualidade dos vinhos e que temos que aprender a identificar.

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12. Degustação: Os Aroma dos Vinhos 21:48

4y ago21:48

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Sentir o aroma dos vinhos é quase tão rico quanto bebe-los. Identificar a sua complexidade é um desafio fascinante, com certa dose de objetividade, mito e relatividade.

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11. Cepas: Malbec, Cot e/ou Auxerrois 21:04

4y ago21:04

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Conheça origem, principais regiões de produção e perfis organolépticos da cepa Malbec.

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10. Harmonização entre Vinhos e Pratos 20:19

4y ago20:19

20:19

Aprenda os primeiros passos para explorar a rica estética da Gastronomia, combinando pratos e vinhos.

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9. Regiões: Vinhos Brasileiros 20:44

4y ago20:44

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Conheça um pouco do histórico e status da produção de vinhos brasileiros, que segue evoluindo. Descubra seus sabores!

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8. Cepas: Primitivo x Zinfandel 14:14

4y ago14:14

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Nomes bem distintos, produtos nem tanto. Aprenda mais sobre vinhos da Primitivo ou Zinfandel em seus formatos variados e fáceis de agradar.

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7. Tipos: Vinhos Organicos 21:43

4y ago21:43

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Entenda melhor o que significa, quais as modalidades e o que defendem, bem como certas diferenças em relação ao vinho convencional.

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6. Degustação: Evolução e envelhecimento do Vinho 19:42

4y ago19:42

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O vinho quanto mais velho melhor? Essas e outras questões são sempre colocadas em relação ao tempo de espera para beber e guardar. A resposta não é fácil...são vários fatores a serem conjugados. Escute lá!!!

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5. Cepas: Syrah & Shiraz 20:37

4y ago20:37

20:37

Neste episódio, eu apresento esta cepa, conhecida por nomes semelhantes, de acordo com suas origens. Conheça um pouco de suas diferenças e semelhanças que geram vinhos sensorialmente muito ricos nas versões varietais e em cortes de várias regiões do mundo.

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4. Tipos: Vinhos de Mesa X Vinhos Finos 19:37

4y ago19:37

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Para entenderem algumas diferenças entre famílias de uvas e os produtos delas resultantes.

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3. Cepas: Cabernet Sauvignon X Pinot Noir 22:00

4y ago22:00

22:00

Hoje eu vou falar sobre as uvas Cabernet Sauvignon e Pinot Noir desde as suas origens ao perfil agrícola, regiões de produção e características sensoriais. Boa escuta! Compartilhe!

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2. Tipos: Vinhos Rosés 22:10

4y ago22:10

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Segundo episódio da série sobre vinhos de Míriam Aguiar. Entenda como se faz o vinho rosé e conheça melhor suas características e tipos existentes no mercado.

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1. Cepas: Chardonnay X Sauvignon Blanc 28:22

4y ago28:22

28:22

Como primeiro episódio, escolhi falar de duas uvas brancas mais consagradas mundialmente, plantadas e produzidas em diferentes regiões e facilmente encontrável no mercado. Em relação ao audio, ainda não cheguei no formato ideal de tempo, limpidez - trata-se de algo meio ensaístico, que ganhará lapidação ao longo do tempo e surge num momento oportun…

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Vinhos etc by Míriam Aguiar

Miriam Aguiar

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