最高の Von Martin ポッドキャスト (2024)

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Linsen: Vom Aschenputtel zum neuen Küchenstar 28:56

7d ago28:56

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Linsen gehören zu den ältesten Lebensmitteln der Welt. Man hat sie in Ausgrabungsstätten der Altsteinzeit gefunden, und man weiß ja schließlich aus der Bibel, dass schon Esau dafür sein Erstgeburtsrecht abtrat. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, immer schon große Linsenfans, haben Rezepte dafür ausgetüftelt.…

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Schmorbraten aus Burgund: Zartes Fleisch in viel würziger Soße 28:36

21d ago28:36

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Herbst und Winter sind die idealen Jahreszeiten für Schmorgerichte aller Art.Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Kohlrouladen und Krautwickel - herzhaft, würzig und extrafein 28:50

29d ago28:50

28:50

In der kalten Jahreszeit ist die Auswahl beim Gemüsehändler oder auf dem Markt in Sachen Kohl groß. Dort beherrschen die bunten Köpfe das Bild und sorgen für Abwechslung und Farbe.Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Regionale Leckereien: Mal deftig, mal fein 28:58

2M ago28:58

28:58

Heute gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen. Los geht's in Ostwestfalen-Lippe im Nordosten von NRW.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Solo-Talk - #023 - Tipps für mehr Durchhaltevermögen 25:28

2M ago25:28

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In der aktuellen Folge greife ich ein Thema auf, das elementar im Rahmen der Selbstwertstärkung und ebenfalls bei der Zielerreichung ist: Das Durchhaltevermögen. Zu Beginn unterscheide ich diese Stärke von toxischem Verhalten wie Ausharren oder Aushalten in schlechten Situationen und gebe euch die Anhaltspunkte mit, mit denen ihr euer persönliches …

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Herzhafte Brühe: Basis der guten Küche 29:13

2M ago29:13

29:13

Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt – und sie ist gesund!Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Lieblingsgerichte im Westen 29:03

3M ago29:03

29:03

In Nordrhein-Westfalen treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Mutmacher-Talk - #010 - Ängste überwinden und durchhalten 57:35

3M ago57:35

57:35

In dieser Folge geht es darum wie es ist, wenn man einen gut bezahlten Job für eine noch unsichere Zukunft bzw. Selbständigkeit aufgibt. Das bedeutet nämlich das auszuleben, was in einem steckt und sich frei von vermeintlichen Wünschen und Lebensvorstellungen anderer zu machen. Auch beinhaltet dies, an etwas zu glauben und in stagnativen Phasen dur…

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Sommerliche Gerichte 28:40

3M ago28:40

28:40

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Steaks: Wie sie garantiert gelingen 28:54

3M ago28:54

28:54

Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack.Martina Meuth, Bernd Duttenhofer による

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Küchenklassiker: Maultaschen, Kartoffelauflauf und Grünkohl 28:28

4M ago28:28

28:28

Zum beliebtesten Klassiker der schwäbischen Küche gehören eindeutig die Maultaschen, sozusagen die schwäbischen Ravioli. Martina und Moritz servieren sie mit einem lauwarmen Kartoffelsalat, der so richtig "schlotzig" sein sollte.Martina Meuth, Bernd Duttenhofer による

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Mutmacher-Talk - #009 - Krisen bewältigen durch Entscheidungen 57:07

4M ago57:07

57:07

In dieser Folge geht es darum, in Krisensituationen einen kühlen Kopf zu bewahren und Entscheidungen zu treffen. Das beinhaltet auch, Verantwortung zu übernehmen und keine Angst vor dem Ergebnis zu haben. Hierbei spielen Vertrauen, Menschlichkeit und ein guter Zugang zum eigenen Bauchgefühl eine große Rolle. Was das mit einer Unschuld vom Lande, de…

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Alpenküche: Bodenständige Leibgerichte – fast vegetarisch! 28:55

4M ago28:55

28:55

Die Savoyen, das Salzburger Land, Tirol und Kärnten – was haben diese Regionen gemein? Richtig! Sie liegen in den Alpen. Dort pflegt man eine ganz eigene Küche.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Streetfood: Leckerer Imbiss aus der Hand mit besten Zutaten 29:10

4M ago29:10

29:10

Dieser Ernährungstrend ist sozusagen in aller Munde: Streetfood. Pfiffige Sachen, die man aus der Hand essen kann. Immer mit frischen Kräutern, viel Salat, stets frisch gemacht.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Mutmacher-Talk - #008 - Den Herzensweg gehen 52:23

5M ago52:23

52:23

In dieser Folge geht es darum, sich aus der Komfortzone heraus auf seinen eigenen Herzensweg zu begeben. Das bedeutet auch, Ängste zu überwinden und einem Weg zu folgen, ohne zu wissen, was hinter der nächsten Kreuzung ist. Und das kann auch gelingen, ohne dass man sich kopfüber in Gefahr begibt. Was das mit einem schwarzen Hengst, Dirty Dancing un…

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Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad 28:51

5M ago28:51

28:51

Rausfahren, wenn schönes Wetter ist, an den Bach, einen See, in den Wald – den ganzen Tag draußen sein und die Sonne genießen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Interview-Special-Talk - #004 - Über KI und das gesunde Maß an (Miss-)Vertrauen 46:41

5M ago46:41

46:41

In diesem Interview-Spezial geht es um ein Thema, das uns alle betrifft - ob wir wollen oder nicht - nämlich die KI, sprich Künstliche Intelligenz. Sie hat gerade im letzten Jahr durch Chat GPT auch die breiten Massen erreicht und macht häufig auch durch Deep Fakes negativ von sich reden. Wir wir auf diesen unaufhaltbaren Trend reagieren und uns da…

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Die Küche der Provence: Bringt die Sonne auf den Tisch 29:04

6M ago29:04

29:04

Olivenöl, Knoblauch, Gemüse aller Art von Auberginen bis Zucchini und vorneweg natürlich Tomaten – allein der Duft dieser Zutaten beschwört in noch frühlingshaften Zeiten die Erinnerung an oder Vorfreude auf die großen Ferien herauf. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz stellen einige ihrer Lieblingsrezepte vor.…

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One Pot: Frische, bunte Eintöpfe 29:05

6M ago29:05

29:05

Eintöpfe waren früher mächtig, üppig, schwer – heute sagt man dazu One Pot und auf einmal sind sie leicht, frisch und bunt – und duften nach den unterschiedlichsten Landesküchen. In jedem Fall passt alles in einen Topf, wie der Name schon sagt. Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen auf den Tisch…

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Solo-Talk - #022 - Endlich Krisen leichter überwinden 24:26

6M ago24:26

24:26

In dieser Folge geht es um die Vogelperspektive bzw. um das "Große Ganze" der drei Säulen Resilienz, Authentiztität und Selbstwertstärkung. Ich stelle euch das Modell der Gefühlsachterbahn von Shepard/Hurst anhand konkreter Beispiele und Tipps vor. Dank dieses Modells seid ihr nämlich zukünftig in der Lage, eine Krisenphase bzw. -situation besser e…

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Solo-Talk - #021 - Routinen für mehr Selbstbewusstsein 30:05

7M ago30:05

30:05

In dieser Folge geht es um Routinen für mehr Selbstbewusstsein. Was aber genau ist Selbstbewusstsein im Gegensatz zu Selbstvertrauen und Selbstakzeptanz. Wo wir doch diese Begriffe oft synomym verwenden? Was beeinflusst das Selbstwertgefühl? Was sind äußere Faktoren, die dieses schwächen? Und was genau stärkt eigentlich das Gefühl? Wo können wir se…

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Wunderbare, zuckersüße Erbsen - Das zarte Luxusgemüse 28:49

7M ago28:49

28:49

Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.…

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Pfiffige Spargelgerichte 28:44

7M ago28:44

28:44

Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Solo-Talk - #020 - Raus aus der Rechtfertigungsfalle 28:42

7M ago28:42

28:42

In dieser Folge greife ich ein Thema auf, dass sich sowohl ziemlich häufig in meinen Coachings in Bezug auf Vorstellungs- oder Verhandlungsgespräche zeigt und ebenso ein weit verbreitetes Thema im Alltag ist: Die Rechtfertigungsfalle. Was aber genau sind Rechtfertigungen und was unterscheiden sie zu Erklärungen? Wer neigt zu Rechtfertigungen? Und w…

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Beste Resteküche: Klug und köstlich! 28:56

7M ago28:56

28:56

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …

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Interview-Special-Talk - #003 - Auszeitradio Lesezeit liest aus meinem Buch "Voll verkackt!" 32:51

7M ago32:51

32:51

In der aktuellen Folge freue ich mich sehr, euch eine ganz besondere Lesung vorstellen zu dürfen. Im Rahmen der neuen "Auszeitradio Lesezeit" hat der Gründer und Moderator dieses Senders, Marcus Ertmer, sich die Zeit genommen, euch aus meinem Buch "Voll verkackt!" vorzulesen. Dass er nicht nur eine ganz wunderbare Hörbuchstimme hat sondern auch ein…

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Special-Interview-Talk #002 - Über Fehlerkultur fernab von Tschakka-Tschakka 59:26

7M ago59:26

59:26

Das heutige Interview-Special beschäftigt sich mit einer neuen Fehlerkultur, die fernab von einer Tschakka-Tschakka-Mentalität für mehr Offenheit, Verletzlichkeit und Authentizität steht. Hierfür gehen Michaela Forthuber als Veranstalterin der Fuckup Nights Munich und ich als Speaker in einen offenen Austausch über Fehlerkultur und Scheitern hin zu…

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Thüringische Küche: Herzhaft, deftig, gut 28:49

7M ago28:49

28:49

Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – wie man sie in Thüringen so liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Mutmacher-Talk - #007 - Nein zu narzisstischen Beziehungen 38:30

8M ago38:30

38:30

Mit meinen Mutmacher-Interview-Talks möchte ich euch ganz unterschiedliche Menschen vorstellen, die euch mit ihrer persönlichen Geschichte oder einem ganz besonderen Herzensthema, Mut machen möchten. Nach einem kleinen aber feinen Steckbrief zur Einleitung, durch den ihr diese Menschen vorab schon ein wenig besser kennenlernen könnt, erzählen sie m…

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Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot 28:46

8M ago28:46

28:46

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Solo-Talk - #019 - Selbstbewusst auf Wohnungssuche 30:03

8M ago30:03

30:03

In der aktuellen Folge geht es um ein aus meiner Sicht enorm wichtiges Thema im Kontext von Resilienz, Authentizität und Selbstwertstärkung - die Wohnungssuche. Mittlerweile ist der prekäre Wohnungsmarkt nicht mehr nur ein Großstadtphänomen. Auch in kleineren Städten und selbst auf Dörfern zeigt sich - Wohnen wird vom Grundbedürfnis immer mehr zum …

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Eier: Kraftpakete für die gute Küche 28:43

8M ago28:43

28:43

Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Solo-Talk - #018 - Wunderwaffe Moneymindset 21:41

8M ago21:41

21:41

In "Wunderwaffe Moneymindest" widme ich mich wie bereits im Mutmacher-Talk mit Sarah #006 "Den eigenen Wert erkennen" angekündigt dem Thema und gebe euch hierbei alles - nur keine Finanztipps. Ich erkläre euch, was Moneymindset bedeutet und warum gerade ich dieses Thema im Rahmen von Resilienz, Authentitizät und Selbstwertstärkung enorm wichtig fin…

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Solo-Talk - #017 - Besser Scheitern / Neuer Umgang mit Fehlern 25:59

8M ago25:59

25:59

In dieser Folge geht es um mein Herzensthema, meine Mission bzw. das, was ganz viele Menschen bewegt aber worüber niemand allzu gerne spricht: Fehler machen bzw. das Scheitern. Die Grundfrage, die sich mir in dieser Folge stellt ist: Warum ist es so schwer, aus eigenen Fehlern zu lernen? Bzw. anders gesagt: Warum wollen die meisten Menschen Fehler …

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Ein Brunch für Freunde und Familie 28:53

9M ago28:53

28:53

Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.

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Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen! 28:43

9M ago28:43

28:43

Kaum eine Zutat in der Küche ist so vielseitig, so vielfältig, so unendlich variationsfähig wie die Kartoffel. Es ist einfach unglaublich, was man alles damit anstellen kann – schon allein wegen der vielen unterschiedlichen Sorten.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Mutmacher-Talk - #006 - Den eigenen Wert erkennen 45:49

9M ago45:49

45:49

Mit meinen Mutmacher-Interview-Talks möchte ich euch ganz unterschiedliche Menschen vorstellen, die euch mit ihrer persönlichen Geschichte oder einem ganz besonderen Herzensthema, Mut machen möchten. Nach einem kleinen aber feinen Steckbrief zur Einleitung, durch den ihr diese Menschen vorab schon ein wenig besser kennenlernen könnt, erzählen sie m…

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Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell 28:28

9M ago28:28

28:28

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer による

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Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick 29:05

9M ago29:05

29:05

Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Schlank und schön mit Genuss 28:55

10M ago28:55

28:55

Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer による

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Unsere liebsten Kartoffelsalate 28:59

10M ago28:59

28:59

"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut 28:57

10M ago28:57

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Multi-Kulti-Küche macht auch in den eigenen vier Wänden Spaß.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Specia-Interview-Talk - #001 - Von Verlust, Trauer, Scheitern 1:19:40

10M ago1:19:40

1:19:40

Diese Folge ist ein Talk-Special, quasi ein Doppel-Podcast, mit dem wunderbaren Marcus Ertmer, Gründer und Moderator von Auszeitradio, der auch selbst eigene Podcasts macht. Im Rahmen seiner Sendung "Endlich Feierabend" lade ich euch hier in meinem Podcast dazu ein, unserem tollen Gespräch zu lauschen, bei dem es neben vielen anderen Themen vor all…

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Kartoffelpüree: Salbe für den Magen 28:53

10M ago28:53

28:53

Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Pasta: Am liebsten selbst gemacht 28:40

10M ago28:40

28:40

Leckere Pastagerichte – wer mag die nicht? Und frische Pasta, wie sie besonders die Italiener lieben, noch viel mehr: als feine Tagliatelle (dünne Bandnudeln), Pappardelle (besonders breite Nudeln) oder Cannelloni (gerollt und gefüllt).Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt! 28:44

11M ago28:44

28:44

Es gibt ja kaum eine Zutat, die sich nicht für einen Salat eignen würde. Wenn es sommerlich warm wird, hat man keine Lust mehr auf deftige Kost, dann freut man sich auf Frisches, Leichtes, Knackiges: auf Salat!Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Gut kochen muss nicht teuer sein 28:51

11M ago28:51

28:51

Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier…

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Solo-Talk - #016 - Stop People Pleasing 27:20

11M ago27:20

27:20

In dieser Folge geht es um People Pleasing bzw. darum, wenn es sich für einen als belastend entpuppt, um das Stoppen bzw. die Veränderung dieses Verhaltens. Aber vorab - was ist eigentlich People Pleasing? Kurz und einfach übersetzt - es bedeutet, es anderen immer Recht machen zu wollen. Was könnte daran verkehrt sein kann man sich jetzt fragen? Zu…

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Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail" 29:00

11M ago29:00

29:00

"Von der Nase bis zum Schwanz" bedeutet, dass alle Teile eines geschlachteten Tieres verwertet werden.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer による

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Mutmacher-Talk - #005 - Das Unmögliche verwirklichen 51:13

11M ago51:13

51:13

Mit meinen Interview-Talks möchte ich euch ganz unterschiedliche Menschen vorstellen, die euch mit ihrer persönlichen Geschichte oder einem ganz besonderen Herzensthema, Mut machen möchten. Nach einem kleinen aber feinen Steckbrief zur Einleitung, durch den ihr diese Menschen vorab schon ein wenig besser kennenlernen könnt, erzählen sie mir dann ih…

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