最高の Terroir ポッドキャスト (2024)

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Yom HaZikaron & Yom Ha'atzmaut an Interview with Uri & Zohara Bachrach 55:33

1d ago55:33

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Send a Text Message to The Kosher Terroir As the sun sets on Yom HaZikaron, our hearts heavy with remembrance, we soon find them lifted by the triumphs of Yom Ha'atzmaut. I invite you to a powerful exchange with Professor Uriel Bachrach and Zohara Yaniv Bachrach, as they walk us through the stark contrasts of sorrow and festivity that reside in the…

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131: Mythos Mosel - mit Axel Pauly und Matthias Meierer 2:13:05

6d ago2:13:05

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Mosel im Overdrive! Eine Folge ganz nach Curlys Geschmack. Willi sagt: DIE Weinregion Deutschlands, eigentlich ist Deutschland eher eine Region der Mosel als umgekehrt. Wie dem auch sei, Axel und Matthias sind zu Gast, um über Mythos Mosel zu sprechen. Seit 2014 gibt es diese Veranstaltung - und wer moder…

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Joan Studer - La traitre de la vache Salers 2:04

1d ago2:04

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BNJ FM SA による

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Alicia Wilbur's Journey in Kosher Winemaking, Faith and Organic Living 54:17

6d ago54:17

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Send a Text Message to The Kosher Terroir Dive into the vibrant life of Alicia Wilbur, the awesome Production Winemaker at Herzog Cellars, as she weaves the art of kosher winemaking with her down-to-earth family life, vegetable gardens, chickens and all! Our chat with Alicia offers a rare peek into how she juggles crafting exquisite wines and enjoy…

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Hélène Ruch - Jurassic Soda du jardin à la bouteille 1:35

9d ago1:35

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Jurassic Soda propose une boisson pétillante à la rhubarbe. La particularité de cette boisson est qu'elle est réalisée avec le fruit véritable. Du jardin à la bouteileBNJ FM SA による

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Post Passover Hametz Exploration: A Conversation with Ephraim Greenblatt from Hatch Brewery 1:23:43

13d ago1:23:43

1:23:43

Send a Text Message to The Kosher Terroir Embark on a flavorful odyssey with Simon Jacob as he welcomes Ephraim Greenblatt of Hatch Brewery to the microphone. Together, we trade the vinous vines of Pesach for the brewing barrels of chametz, delving into the intricate dance of flavors that define the world's most beloved beers. From the malty caress…

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130: Von 0 auf 100 - mit Manfred Klimek 1:43:40

13d ago1:43:40

1:43:40

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Von 0 auf 100 - mit Manfred Klimek Das Gespräch mit Manfred Klimek ist purer Irrsinn: Rasende Achterbahnfahrt, Freejazz auf Maximallautstärke, Massenkarambolage auf der Autobahn - alles gleichzeitig. Aussteigen, weghören oder weggucken? Unmöglich. Der österreichische Fotograf, Weinjournalist und Captain-C…

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Hélène Ruch - Jurassic Soda à la rhubarbe 1:55

16d ago1:55

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Le Jurassic Soda à la rhubarbe est rafraîchissant et replonge dans les souvenirs d'enfance...BNJ FM SA による

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129: Grillen und Wein - mit Johannes Schellhorn und Philipp Vogel 1:53:09

20d ago1:53:09

1:53:09

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Bei TundA* wird gegrillt! Willi, Curly und Schelli treffen sich bei Chefkoch-Kumpel Philipp Vogel zum Hangout am glühenden Rost. Natürlich werden alle Fragen geklärt, die euch unter den Nägeln brennen: Welcher Wein passt zum Grillen? Und überhaupt: Was und wie grillen? Ansonsten gibt es den gewohnten Sche…

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Sébastien Courtet - Le A-Burger et ses propriétés 2:01

23d ago2:01

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Le A-Burger est proposé depuis quelques jours dans le restaurant de la Fondation Rurale Interjurassienne. Un burger sain, issu d'une belle réflexion sur l'alimentation.BNJ FM SA による

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17 Top Kosher Wine Celebrities Discuss the Four Questions Around a Global Virtual Seder Table 2:20:27

26d ago2:20:27

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Send a Text Message to The Kosher Terroir Ever wonder how a seasoned winemaker navigates the plethora of choices for Pesach wines? 17 Global Wine Celebrities join us to share their vast knowledge and offer a blend of wisdom on pairing the perfect wines with your Seder meal. From the first cup of robust red to the sweet sips that bid us goodnight, w…

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128: Tantris für alle! - mit Sabine Eichbauer und Julian Grunwald 2:24:16

27d ago2:24:16

2:24:16

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Das Tantris, Tantris DNA und die Tantris Bar sind eine absolute Institution im kulinarischen Deutschland. Das 1971 eröffnete Haus war eines der ersten Sterne- Restaurants in der Bundesrepublik. Mit der Renovierung und Wiedereröffnung 2021 und der Aufteilung in ein Menü- und ein à la carte-Restaurant sorgt…

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Sébastien Courtet - Le A Burger 1:58

30d ago1:58

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Le restaurant de la Fondation Rurale Interjurassienne propose un burger terroir et équilibré. Son nom est A Burger pour le différencier des sandwichs de Fast-Food...BNJ FM SA による

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Uncorking Creativity with Michael Kaye's Winemaking Tales 1:09:22

1M ago1:09:22

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Send a Text Message to The Kosher Terroir Embark on a voyage with Michael Kaye of Invei Winery, as he recounts his extraordinary transformation from a book editor to a pioneer in the kosher winemaking scene of Berkeley, California. His story is a tapestry of heavenly direction, from an amusing mix-up in kosher oversight to the forging of his craft …

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127: Machs köstlich – mit Tim Armann 2:28:22

1M ago2:28:22

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Diese Woche wird es aufgedeckt: So viel Geld verdienen Influencer wirklich! Eine Folge, in der Wein fast zur Nebensache wird und Curly, ob man es glauben mag oder nicht, mehr zu Wort kommt als jemals zuvor. Wer dafür sorgt? Tim Armann. Koch, Ex Immobilienmakler, Podcaster, Influencer und: soon-to-be Bests…

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Lucien Fleury - Les endives 2:10

1M ago2:10

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(iTunNORM) 00000534 0000050D 00008358 00007A99 00004BA8 00004BA8 00007181 00007181 00000150 00000048(iTunSMPB) 00000000 00000210 00000932 00000000005F993E 00000000 003FAB00 00000000 00000000 00000000 00000000 00000000 00000000BNJ FM SA による

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Israel's Wine Concierge, A Conversation with Eli Freedman from Cork & Cellar 32:35

1M ago32:35

32:35

Send a Text Message to The Kosher Terroir Embark on a Wine Concierges adventure with me, Simon Jacob, as we traverse the landscape of Israeli wines and the personal journey of Eli Freedman from Cork Cellar. From Boston to Montreal and finally planting roots in Israel, Eli discusses the tale of his passion for wine that blossomed into a flourishing …

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126: Boom, boom, vorwärts – mit Sebastian Wilkens und Matthias Wolf 2:04:40

1M ago2:04:40

2:04:40

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden “Das spannendste Weinbauprojekt Deutschlands", sagt Sebastian, Verkaufsleiter von Weingut Schloss Ortenberg. Und glauben tut ers offensichtlich, denn für den Job hat er glatt die Sommelier-Schürze an den Nagel gehängt. Es funktioniert: Willi und Curly werden von ihm und Geschäftsführer Matthias langsam, a…

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Jonathan Brazzola - Les produits phares du Tessin 1:49

1M ago1:49

1:49

Chaque coin de pays a ses sèécialités et ses goûts du terroirBNJ FM SA による

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Wine Storage, Wine Storage, What you always wanted to Ask 24:28

2M ago24:28

24:28

Send a Text Message to The Kosher Terroir Unlock the secrets of wine preservation with me, your host Simon Jacob, as we navigate the delicate art of keeping your bottles at their best. From the bustling energy of Tel Aviv to the serenity of your own home, this dialogue is a deep dive into the factors that protect the essence of each varietal. We ta…

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125: Wein und Schnitzel - mit Renate Dengg 2:36:33

2M ago2:36:33

2:36:33

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Schnitzel? Wein? Das passt? Na gut, wusstet ihr schon. Aber was noch passt: die ganze Crew ins Nebenzimmer des Jolesch, wahrscheinlich das beste österreichische Restaurant Berlins. Mittendrin Chefin Renate Dengg, die in einer so dekadenten Weise Wein und Leckereien auffährt, dass wir auch nicht mehr so ge…

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Arthur Balz - Les goûts de la BLZ 2:02

2M ago2:02

2:02

La bière est une affaire de goût. Le brasseur est un chercheur qui réalise des mélanges qui doivent plaire aussi bien au producteur qu'au public.BNJ FM SA による

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124: Über den Teich – mit Michael Grimm 1:59:34

2M ago1:59:34

1:59:34

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Freunde, heute geht's um Bordeaux und Kalifornien, eine Kombi so wild wie Willi und Curly. Und für alle, die sich jetzt fragen: Wein aus Kalifornien nach Deutschland holen, muss das sein? Michael Grimm sagt: Ja. Und wir stimmen zu. Wer jetzt aber wie Curly nur schwere Rotweine erwartet, liegt falsch. Dem …

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Na'afochu - A Purim 2024 Conversation 18:12

2M ago18:12

18:12

Send a Text Message to The Kosher Terroir As the streets of Jerusalem whisper with the history of Purim, I find myself wrestling with a dichotomy of celebration and sorrow—a reality for many in the Jewish community. This episode of The Kosher Terroir isn't just another recount of Purim's festivities; it's a candid reflection on the turbulence shaki…

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Jonathan Brazzola - l'arboriculture au Tessin 1:08

2M ago1:08

1:08

BNJ FM SA による

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The Renaissance of Jewish Winemaking Traditions by the Cohen Family in Spain 58:42

2M ago58:42

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Send a Text Message to The Kosher Terroir Embark on a heartwarming journey with Moises and David Cohen from Elvi Wines as they weave a tale of reviving Spain's Jewish winemaking tradition, a craft unpracticed since the 15th century. Join us from the Cohens' visitor center in Priorat as we uncork the story behind Spain's only completely kosher winer…

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123: Alarm für Weincobra 11 - mit Gerhard Lobner und Paul Kiefer 1:51:34

2M ago1:51:34

1:51:34

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Eine Folge für Vielflieger und Flugängstliche gleichermaßen: Einsteigen nach Wien - das ist Gott sei Dank nicht weit, denn es liegt in Rheinhessen, genauer gesagt Westhofen. Zumindest für Willi. Man sollte sich den Weg dahin gut merken, denn wir lernen: „Wenn die Welt untergeht, muss man nur nach Wien zie…

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Jonathan Brazzola - Association des arboriculteurs du Tessin 1:43

2M ago1:43

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BNJ FM SA による

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Cultivating Dreams at HaSela Winery Amidst the Clutches of War 39:40

2M ago39:40

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Send a Text Message to The Kosher Terroir Witness the resilience of the human spirit through the eyes of Yisca and Neta, brave women who bear the weight of their family winery while their husbands are called to the front lines. Today, we bring you their compelling stories from HaSela Winery, where the vines are nourished not just by nature, but by …

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122: Chilli Vanilli - mit Sebastian E. Merget 1:57:40

2M ago1:57:40

1:57:40

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Eine Folge wie eine Reise mit der Bahn - aber durch Italien, alle Anschlusszüge werden erreicht. Curly und Willi teilen das Abteil mit einem ganz großen Romantiker: Sebastian E. Merget, natürlich nicht ohne seine Hündin Capri. Sebastian ist Podcaster, Mikro-Partner von Tim Mälzer, Moderator, Tausendsassa.…

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Le prix du colza 1:36

2M ago1:36

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BNJ FM SA による

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A Testament to Kosher Winemaking with Ernie Weir 34:21

3M ago34:21

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Send a Text Message to The Kosher Terroir Wine is more than just a drink; it's a journey bottled within each glass. Today, we uncork the story of Ernie Weir, the founder of Hagafen Cellars, who has masterfully blended the art of winemaking with the nuances of Kosher tradition. His experiences stretch from the ritual Kiddush to pioneering an inclusi…

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121: Ab in den Süden - mit Patrick Uccelli 1:35:46

3M ago1:35:46

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Diese Woche: Die große PIWI Folge. Obwohl der Name schon etwas unsexy für pilzwiderstandsfähige Rebsorten ist, findet zumindest Patrick Uccelli. Liegt das vielleicht daran, dass Widerstand gegen Pilze auch irgendwie per se nicht sonderlich sexy ist? Das ganze Thema hat viel mit Bio-Hacking, CRISPR anderen…

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Régis Kunz - Le colza 1:59

3M ago1:59

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BNJ FM SA による

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Part 2 Celebrating the Winemaker's Craft: A Sensorial Showcase at Agur Winery 39:51

3M ago39:51

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Send a Text Message to The Kosher Terroir Embark on a sensory expedition with me, Simon Jacob, as we uncover the alchemy of winemaking at Agur Winery, perched in the Judean Hills. Our hosts, Elad Katz, Eyal Drori, and Shoki Yishuv, invite us into their realm where time-honored methods meld with avant-garde technology. Picture a Carignan, aged with …

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120: Bubbles against troubles - mit Mine 1:54:31

3M ago1:54:31

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Mine ist Sängerin, besitzt ca. 1000 Brillen und spielt ungefähr so viele Instrumente. Ansonsten ist sie genau wie wir alle: Aus Versehen Champagnerfan geworden. Begeben wir uns also heute auf ne Tasse Schaumwein ins Reich der Blasen.Mine und Curly stellen Fragen, kluge Fragen, Willi antwortet. Wer einen C…

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Caroline Schori - Les pâtes au blé dur 1:12

3M ago1:12

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Il faut des conditions météorologiques particulières afin d'obtenir du blé dur. Yvan et Caroline Schori à Miécourt cultivent ce blé pour en produire des pâtes régionales.BNJ FM SA による

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Unveiling the Craftsmanship Behind Agur Winery's Unique Judean Hills Blends 1:25:40

3M ago1:25:40

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Send a Text Message to The Kosher Terroir I invite you to a journey steeped in history and taste with Agur Winery's CEO Elad Katz and it's head winemaker Eyal Drori. We raise our glasses to the birth of its new vineyard and the winery's 26th vintage, each sip revealing the narratives of the land and the passion of its people. You'll meet Elad and E…

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119: Im Bann der Burg - mit Claus Burmeister, Patrick Jacklin und noch wem 2:15:44

3M ago2:15:44

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Zwei Weingüter, aber irgendwie auch eins: die VDP-Weingüter Burg Ravensburg und Heitlinger. Zu Gast bei uns: Claus Burmeister, Weinmacher, selber in den Reben von Burg Ravensburg aufgewachsen, sowie Weinguts-Erbe Patrick Jacklin. Spannend ist die unterschiedliche Ausrichtung der beiden Betriebe: Heitlinge…

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Olivier Boillat, la Tête de Moine fermière, une idée audacieuse 1:46

3M ago1:46

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La Tête de Moine AOP "Fermière" est produite au feu de bois avec du lait bio. Il s'agit d'un fromage de montagne, dans une petite production. Pour obtenir son appellation AOP, le cahier des charges de cette spécialité a été modifié.BNJ FM SA による

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The Evolving Landscape of Kosher Wines with Honest Grapes' Nathan Hill 49:33

3M ago49:33

49:33

Send a Text Message to The Kosher Terroir Embark on a vinicultural voyage with Nathan Hill, the physicist who traded in his lab coat for the lush vineyards of the world’s finest kosher wines. In our latest episode, we uncork Nathan's story, tracing his path from North London to the helm of Honest Grapes - an inclusive wine club that's shaking up th…

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118: Spanisches Maggi - mit Paco Rodriguez und Louisa Maria Schmidt 2:00:46

3M ago2:00:46

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Spezialfolgenalarm! Heute geht’s mit Paco, Brand Ambassador von Lustau, um Sherry und die Weinbauregion Andalusien. Oder wie Curly sagen würde: das Schlaraffenland. Andere beschreiben es eher als Freiluftlabor für extreme klimatische Bedingungen. Neben Paco ist als absolute Sherry-Expertin Louisa Maria Sc…

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Olivier Boillat, la Tête de Moine fermière 1:21

3M ago1:21

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Le fromage Tête de Moine "Fermière" se reconnait à son emballage brun, et sa particularité est d'être préparé au feu de bois. Olivier Boillat nous présente cette nouvelle spécialité...BNJ FM SA による

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Sipping Through Time: Unearthing Israel's Ancient Grapes and Modern Wine Wonders 1:29:17

3M ago1:29:17

1:29:17

Send a Text Message to The Kosher Terroir As we uncork the mysteries of winemaking in the historic vineyards of Israel, Dr. Shivi Drori and Yiftach Lustig join us to weave a tale of ancient grapes and modern triumphs. Our glasses are filled with the fruits of their labor as we sip on Gva'ot Winery's finest and discuss the rediscovery of native grap…

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117: Die Kabi-Dusche - mit Caro Maurer 1:48:46

3M ago1:48:46

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Sie ist die erste deutschsprachige Master of Wine, sie chillt mit David Hasselhoff am Set von Baywatch, überspringt mal eben die Hälfte ihrer Weinprüfungen und ist die Lehrerin, die Willi gebraucht hätte, um nicht 3x durch sein Diplom zu fallen. Die Rede kann nur von einer sein: Caro Maurer. Mit Hasselhof…

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Florence Theurillat - Société de laiterie de St-Ursanne 1:52

4M ago1:52

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18'000 litres de lait dans une cuve et 8000 litres de lait bio dans l'autre. La laiterie de St-Ursanne. Les agricuteurs du Clos du Doubs amènent leur lait tous les matins dès le lever du jour...BNJ FM SA による

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116: 7306 Flaschen - mit Patrick Adank 1:55:20

4M ago1:55:20

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Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Grüezi da draußen! Richtig geraten, heute gehts in die Schweiz. Und das Raten nimmt kein Ende: Willi hat ein Quiz mitgebracht, um alle (hauptsächlich Curly) gebührend abzuholen. Dabei ist er selbst am Ende seines Wissens, wenn Fläsch ≠ Flasche ist. Denn in der Schweiz ist alles anders, vor allem Raclette.…

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Embarking on a Mystical TuB'Shevat Seder: With its Sacred Traditions of Wine and Fruits 1:15:31

4M ago1:15:31

1:15:31

Send a Text Message to The Kosher Terroir Discover the rich tapestry of Jewish tradition and spirituality as we gather around my Jerusalem dining table with Rav Yakov Avraham Shepherd and my son Ovadiah for a mystical TuB'Shevat Seder. Rabbi Shepherd, steeped in Kabbalistic wisdom, guides us through the holiday's profound significance—heralded as t…

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Olivier Boillat, St-Ursanne un village et ses produitis 1:36

4M ago1:36

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St-Ursanne a reçu un label international de "Best Tourism Village" en octobre dernier. Un moyen aussi d'associer la ville de St-Ursanne aux produits du terroir...BNJ FM SA による

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A spirited conversation among Friends while savoring Israeli Wine... 1:22:03

4M ago1:22:03

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Send a Text Message to The Kosher Terroir As the sun sets on another bustling week, we gather around the table with Kenny Friedman and Eitan G to toast the complexities of Israeli wines, revealing a palette of untold stories within each glass. Our Shabbat conversation uncorks the lesser-known world of Israeli white wines and discusses the spiritual…

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