Hier findest du das Rezept! Backe direkt mit: Lebkuchenboden § 3 Eiweiße, von Eiern Größe M § 180 g Zucker § 1 Prise Salz § 60 g Marzipanrohmasse § 50 g Aprikosenkonfitüre § 20 g Zitronat § 40 g Orangeat § 170 g Haselnüsse, fein gerieben § 50 g Walnüsse, fein gerieben § 10 g Lebkuchengewürz § 3 g Hirschhornsalz (ABC-Trieb) Zubereitung Das Eiweiß mi…

Taucht mit dem Konditormeister und Schokoladensommelier Martin Rößler in die schmackhafte Welt der Schokolade ein. Das richtige Verkosten von hochwertigsten Kuvertüren und genießen von vielen wundervollen Geschmackspartner, mit denen Schokolade kombiniert werden kann geht jetzt auch von Daheim. Steffi hat es mal für euch getestet. Wie ihr euch Mart…

Wir backen heute und ihr könnt direkt mitmachen! Das Rezept gibt's hier und sobald ihr alle Zutaten habt geht's los :) Schokoküchlein mit flüssigem Kern 6 Weck-Gläser mit ca. 100ml Inhalt – kalt stellen und dann mit halbfester Butter auspinseln Zutaten: 60 g Zartbitterkuvertüre (mind. 60%) 60 g Butter 2 Stk Eier (Gr. M) 40 g Zucker Kleine Prise Sal…

Martin Rößler - Konditor und Geschäftsführer des Café Beer's in Nürnberg! Schon früh wusste er wo es für ihn hingeht. Mit 14 hat er sein erstes Praktikum in der heimischen Backstube gemacht und seitdem liebt er seinen Job! Doch vor ein paar Jahren kam etwas Neues dazu und zwar die Ausbildung zum Schokoladen-Sommelier. Aber was genau steckt da dahin…