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In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Chefredakteur Bernhard Leitner mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
 
Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben. In diesem Branchen-Podcast werden Fragen beantwortet: Wie entwickelt sich unser Reiseverh ...
 
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Ein Reise-Podcast in drei Teilen mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald Nach Teil 01 der Schwarzwald Trilogie, in dem Peter von Stamm über portugiesische Glasbläser, Bollenhut-tragende, junge Mädchen, das Freilichtmuseum Vogtsbauernhof und die zwei mutigen Betreiber des Gasthof Rössle berichtete, geht es in Teil 02 um Kuckkucksuhren und Reis…
 
Ein Reise-Podcast mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald Cover-Foto "Dame mit Bollenhut": Schwarzwald-Tourismus.Diese Folge des Upgrade Hospitality Podcasts ist ein wenig anders:Vor einiger Zeit habe ich hier im Podcast ein Remote-Interview mit Hansjörg Mair, dem Chef von Schwarzwald Tourismus, geführt. Wer mag, kann sich das Gespräch in Fol…
 
Ein Gespräch über Virtual Reality, 360°- und 3D-Technologie Omnia360 ist eine VR-Agentur und spezialisiert auf Reality Capture, also auf 360°- und 3D-Technologie, um die Realität virtuell erlebbar zu machen. Mit einem virtuellen Rundgang lassen sich reale Orte digital begehen, ein 360°-Video fängt ganze Geschichten für den Rundum-Blick ein. Die Goo…
 
Hotelunternehmen steht das Wasser bis zum Hals Es war wohl die Hotellerie Pressekonferenz des Jahres, zumindest bis zu diesem 15. April 2021. In erdrückend sachlicher, ab und an auch emotionaler Weise schilderten mehrere Top-Vertreter der Hotellerie, darunter Dorint-Aufsichtsratchef Dirk Iserlohe, Yoram Biton, Managing Director der Leonardo Hotels …
 
Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO weframe AG In diesem Podcast Interview gibt Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO der weframe AG Auskunft über das Weframe One System, bessere Meetings in Tagungshotels (u.a.) und die "Better Meeting Alliance". Was die Vorzüge von Weframe One sind und was sich hinter der Better Meeting Alliance verbirgt, is…
 
Olga Heuser ist CEO und Co-Founder von DialogShift in Berlin DialogShift ist ein preisgekröntes Startup aus Berlin, das sich auf Chatbots für Hotels spezialisert hat und 2020 den 1. Platz beim Best Travel Technology Award des Travel Industry Club belegt hat. Schon 2019 hat DialogShift den 1. Preis des Hotel Technology Forum Zürich abgeräumt. Olga H…
 
Spitzenkoch, TV-Star und Improvisationskünstler Roland Trettl spricht darüber warum seine Unorganisiertheit sein Geheimrezept ist. Podcast, Roland Trettl, Rolling Pin-TalksJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
Die Schweizer Hotelmanagerin im Interview Im März 2021 hat das The Lab Hotel in Thun in der Schweiz eröffnet. Das Hotel ist Teil der Hotelfachschule Thun, einer Partnerschule des Hotelunternehmerverbandes HotellerieSuisse.Janine Rüfenacht ist Vizedirektorin der Hotelfachschule und Hotelmanagerin des The Lab Hotel. Für diese Podcast-Episode habe ich…
 
Christian Peter, Geschäftsführer der Hotelkompetenzzentrum GmbH, im Interview weitere Informationen gibt es hier Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Jou…
 
Wie die Ausnahme-Köchin ihr Unternehmen von der hippen Bude am Naschmarkt zum internationalen Gastro-Imperium katapultierte. Podcast, Haya Molcho, Rolling Pin-TalksJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
Ute Rieger und Robert Cordes sind die Geschäftsführer von Cordes + Rieger, einem Beratungsunternehmen für Hotellerie und Gastronomie Hier gehts zu Cordes + Rieger Infos zum Buch: Der Traum vom eigenen Hotel Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachr…
 
Nuray Güler & Anne Heußner, Gründerinnen und Geschäftsführerinnen der Agentur primo PR, im Interview Hier gehts zur Agentur primo PR. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunk…
 
Hansjörg Mair, Geschäftsführer der Schwarzwald Tourismus GmbH Hier gehts zur Website von Schwarzwald Tourismus Infos zum Black Forest Acceleraor Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm …
 
Der Ausnahmesommelier spricht über die dunkle Seite der Branche, sein folgenschweres Service am Tisch von Felix Eichbauer und natürlich die edelsten Tropfen der Welt. Podcast, Justin Leone, Rolling Pin-TalksJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
Dr. Jan Kranich ist Forschungsgruppenleiter an der Ludwig-Maximilians-Universität München Kontakt zu Dr. Jan Kranich: Dr. rer. nat. Jan Kranich Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm i…
 
Vizedirektor und Leiter Marketing St. Gallen-Bodensee Tourismus Weitere Infos zu St. Gallen gibt es hier: St. Gallen und der Stoff aus dem die Träume sind infos zum Textilland Ostschweiz rund um St. Gallen: Abgefahren: Die Textilland Explorer Tour in der Ostschweiz Und weitere Infos zur Region St.Gallen-Bodensee: St. Gallen Bodensee Tourismus Und w…
 
Kirsten Herrmann, Geschäftsführerin Hotel Hafen Flensburg Weitere Infos zum Hotel Hafen Flensburg gibt es hier: https://www.hotel-hafen-flensburg.de/ Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von S…
 
Marcus Smola ist CEO der BWH Hotel Group Central Europe Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Journalist und Blogger.Seine Reise-Hörfunksendungen sind als…
 
Prof. Dr. Martin Lohmann vom Institut NIT - New Insights for Tourism im Interview Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Journalist und Blogger.Seine Reise…
 
Was ist der Upgrade Hospitality Podcast Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Journalist und Blogger.Seine Reise-Hörfunksendungen sind als Mitschnitte hier nachzuhören:Linkbeschreibung Kontakt über das Impressum:LinkbeschreibungPeter von Stamm による
 
Tantris-Legende Hans Haas im großen ROLLING-PIN-Podcast über Pinzettenverbote in seiner Küche, dem besten Kündigungsgespräch aller Zeiten – und was er mit Steinbuttkarkassen noch alles vorhat. Hans HaasJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
10 Jahre Tian: Spitzenkoch Paul Ivic über Verbrechen in der Lebensmittelindustrie, Fleischersatzprodukte und Führung in der Gastro. Rolling Pin Talks Paul IvicJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
Österreichs Grand Chef Heinz Reitbauer über seinen beeindruckenden Werdegang und warum sich Sturheit auszahlt. Der neue Podcast mit Heinz Reitbauer und Moderator Bernhard Leitner.Jürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
Warum sich die beiden Erfolgsgastronomen von der Regierung im Stich gelassen fühlen und jetzt gemeinsam für die gesamte Branche kämpfen. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.comJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
Was für den Bio-Bauern, Koch, Metzger, Autor, Gastronom und Hotelier Nachhaltigkeit in der Branche wirklich ausmacht. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.comJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
So hat sich die Sacher Gruppe mit 800 Mitarbeitern auf den Restart in der Hotellerie vorbereitet Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.com Interview mit Matthias Winkler: https://www.rollingpin.com/ausgaben/246 Homepage : https://www.sacher.comJürgen Pichler & Bernhard Leitner による
 
Der Hamburger Quer- & Vordenker TV-Star Christian Rach spricht über die Dos und Don’ts für einen erfolgreichen Neustart der Gastronomie nach der Corona-Krise. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.com Interview mit Christian Rach: https://www.rollingpin.at/karriere-bewerbungs-tipps/christian-rach-der-querdenker Homepage von Christian Rac…
 
Erfolgsgastronom, TV-Star und Musikproduzent Frank Rosin spricht in der ersten Folge von ROLLING PIN Talks über die Folgen der Corona-Krise und wie Gastronomen jetzt darauf reagieren müssen. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.com Interview mit Frank Rosin: https://www.rollingpin.at/people/mein-groesster-fehler-frank-rosin Homepage von…
 
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