))
55: Kasta mamma under bussen
Manage episode 289845704 series 2659755
コンテンツは Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作権で保護された作品をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
ÄNTLIGEN tema rök! Pratar vi brasa, nytjärad båt eller tjärpastiller? Alla tre, och lite därtill, är svaret. Dessutom: Lyssnarfråga om lagring och ett kvickt men effektivt besök på Springbank! Bonustips: Så får du trevligare bantning.
Vad var det i glaset?
Nä, fel tid på dygnet var det när vi spelade in. David drack tonic, Mathias svart kaffe och Jeroen ämnade i alla fall dra ett blindskott senare på kvällen…
Lyssnarfråga från Sören
Många saker här, men här i alla fall en länk om det där med marrying:
https://whiskymag.com/story/arranged-marriage
Det där med att tiden spenderat i jättevat inte får räknas till en whiskys ålder, som inte står någonstans. Det står i alla fall i H. Charles Craigs underbara The Scotch whisky industry record (Dumbarton: Index Publishing, 1994), men David har även fått det korroborerat från flera andra källor.
Vill du titta på de där supernördextraveryspecialreglerna för skotsk whisky? Kör i vind!
Spirit drinks verification scheme – technical guidance: Scotch whisky verification, Notice, January 2021 (ett slags tillägg till Technical file for Scotch whisky från 2013), nedladdningsbar via:
https://www.gov.uk/government/publications/spirit-drinks-verification-scheme-technical-guidance
Technical file for Scotch whisky, Department for Environment, Food and Rural Affairs 29/8 2013 (vidare regler för skotsk whisky utöver Scotch whisky regulations 2009), tillgänglig online på:
https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/236297/scotch-whisky-technical-file-130829.pdf
Rökig whisky
Dave Broom, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016:
https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
Dave Broom, ”Phenol fables: peat’s secrets uncovered”, 16/5 2016: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9293/phenol-fables-peat-s-secrets-uncovered/
Andrew Derbidge, ”The complete guide to peat and peated whisky”, 28/12 2020:
https://www.whiskyandwisdom.com/the-complete-guide-to-peat-and-peated-whisky/
Teemu Strengell, ”Peat”, 13/2 2011: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/peat.html
*Exempel på det där med whiskyforskning om fenoler och rökighet: *
Swan, James S. och David Howie, ”Compounds influencing peatiness in Scotch malt whisky flavour”, i Lalli Nykänen och Pekka Lehtonen, red., Flavour research of alcoholic beverages: Instrumental and sensory analysis: Proceedings of the Alko Symposium on flavour research of alcoholic beverages, June 13–15, 1984, Helsinki, Finland (Helsingfors: Foundation for Biotechnical and Industrial Fermentation Research, 1984), s. 279–290.
Octomore:
https://www.bruichladdich.com/octomore-super-heavily-peated-whisky-range/
Springbank – äntligen säger David!
Hemsida: http://springbank.scot/
Springbank lade ned det egna golvmälteriet 1960 helt i tidens anda, men återupptog det 1992.
Här når du oss:
En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
210 つのエピソード
シェア
