週刊らーじお vol.218 一雨ごとにらーめんが旨くなる週刊らーじお!

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週刊らーじお! vol.218 22.08.17収録 一雨ごとにらーめんが旨くなる週刊らーじお! ■らーめんグランプリに新旬屋さん らーじおのラーメン野郎二人はマイノリティだったw ■ハンスケ ・すみれ札幌監修 フライドポテト味噌味 ・エースコック 汁なしベビースターラーメン+追いベビースター ・NISSIN 完全メシ 汁なし豚辛ラ王油そば ・NISSIN 最高に面倒で最高にうまいラーメン 家系豚骨醤油 ■まくお グンマーシリース ・蒙古タンメン 高崎店(再) 北極3倍+プチ麻婆丼 ・らーめん芝浜(再) 歌丸(かけラーメンとA5和牛ハンバーグ丼のセット) ・麺工房しゅはり屋(初) 濃厚煮干しラーメン+味玉TP&ワイルドチキン&めんさし ・フタツメ(初) 辛い排骨タンメン ■トリコン渡辺さんに聞く (第3回/4回) らーめん屋さん「トリコン」のオーナー渡辺さんに起こしいただいき お話を伺ってまいります。 ・イメージしていた開店と実際の開店は違いは? ・お店をやってみて嬉しかったこと。大変だったこと。  食材の廃棄がツライ ・「デフォルト」を醤油、塩にしぼった理由  最初は醤油だけのつもりだった  味噌ラーメンは別の料理なイメージ  人気だった担々麺はオペレーションが大変だった  大盛り、替え玉はやりたくなかった ・トリコン玉誕生秘話 ・ネギいれない ほか こだわりについて ネギを入れると何十年か遡ってしまうので入れていない ■#らーじお ・ryiさん ・K1さん ・あんけん ・take10さん ・TOMOさん #らーじお @weekly_raadio p-scramble.jp

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