第66回-轻松做料理~酱黄油炒竹笋和芦笋【中文版】

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竹笋和芦笋中含有丰富的酪氨酸和天冬氨酸等,是恢复疲劳的氨基酸。




◆材料 (4人分)

罐头笋    400g
芦笋    300g
厚切培根   120g
醤油    30g
鲣鱼花    3g
有盐黄油   20g
切片大蒜    5g

◆做法

1.笋的根部切成1cm宽的棒状。从中间到笋尖竖地切成16等分。芦笋斜切成2cm宽、培根切成1cm宽。
2.在加热好的平底锅中放入黄油、蒜片,用小火炒蒜片至有香味出来。放入竹笋的根部、芦笋、培根,用中大火炒1分钟左右。
3.再加上剩余的笋尖,炒到上色。
4.酱油从平底锅边上淋上去,快速炒一下。
5.装盘后,在最上面撒上鲣鱼花就完成了。

【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ

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