第65回-新じゃがの炒りごま煮【日本語】
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食物繊維が豊富なじゃがいもと良質な油を含むごまの組合せで、生活習慣病の予防に役立ちます。
◆材料 (4人分)
新じゃがいも 500g
鶏もも肉 350g
にんじん 150g
絹さや 20g
だし汁 500g
すりごま（白） 15g
サラダ油 15g
砂糖 25g
しょうゆ 50g
◆作り方
1．新じゃがいもは皮をむいて2～4つ割りにし、水でサッと洗います。
2．にんじんは一口大の乱切りにします。絹さやは筋を取り、斜め半分に切ります。鶏もも肉は、一口大に切ります。
3．鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。肉の表面全体が白っぽくなったら、にんじん・じゃがいもを加えて炒め、油が回ったらだし汁を加えて煮て、あくを取ります。
4．落とし蓋をして12～13分間煮たら、砂糖・しょうゆを加えます。
5．煮汁が1/3量くらいになったら絹さやを加え、1～2分間煮ます。最後にすりごまを加え完成です。
【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：021-62370732
■営業時間：11:00～22:00 L.O.21：30
■休日：年中無休
■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力：株式会社ラムラ
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