第46回-时令土豆和洋葱的色拉

東京発！バイリンガルヘルシークッキング

新じゃがと新たまのサラダ/时令土豆和洋葱的色拉

たまねぎに含まれる硫化アリルには、抗菌効果や血液サラサラ効果が期待されています。
洋葱里含有的硫化物有抗菌和减少血液粘度的效果。

◆材料 (4人分)
新じゃがいも　　500g
新たまねぎ　　200g
ツナ （オイル漬け缶詰）　　　1缶（約80g）
パセリ （みじん切り）　　　少々

合わせ調味料
【A】白ワインビネガー　　　20g
【A】塩　　　7g

こしょう　　　小しょう
オリーブ油　　　50g

◆材料 (4人分)
时令土豆　　500g
时令洋葱　　200g
金枪鱼肉（罐装）　　　1罐（約80g）
欧芹 （细切）　　　少々

混合调味料
【A】白葡萄酒醋　　　20g
【A】塩　　　7g

胡椒　　　 少许
橄榄油　　　50g

◆作り方
1.　新じゃがいもはよく洗って皮つきのまま水からゆで、煮立ったら中火にして竹ぐしがスーッと通るまでゆでる。水けをきり、半分に切ります。

2.　【A】を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。この半量で、新じゃがをよくあえます。

3.　新たまねぎは、繊維と直角に薄切りにする。缶汁をきったツナとともに、残りのドレッシングであえます。

4.　器にジャガイモを盛り、ツナをのせてパセリを散らします。

◆做法
1.　将时令土豆洗净后带皮放入冷水中一起煮开，再用中火煮到用竹签能够穿透的程度。取出后，去除多余的水分，切半备用。

2.　将混合调味料【A】拌匀做成酱汁，取一半浇在土豆上拌匀。

3.　切洋葱时直角对着洋葱的纤维切薄。取出罐装的金枪鱼肉，除去汁水，将另一半的混合调味料加入后拌匀。

4.　再将拌匀的土豆装盘，然后放上调匀好的金枪鱼肉，最后撒上欧芹就好了。

◆结语

春のジャガイモは甘味があります。白ワインビネガーと玉ねぎの組み合わせはとてもフレッシュで爽やかです。春の食欲をそそぐ一品です。

时令土豆是甜甜的，葡萄酒醋和生洋葱拌着也很爽口清新。是春天的一道开胃的菜。

【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：[phone]
■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30
■休日：年中