秋元才加とJOYのWeekly Japan!! Vol.95

18:40
 
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お米を製粉した米粉は、昔から和菓子やおせんべい作りなどに使われていますが、その製造技術は日々進化し、パンや洋菓子、パスタなど米粉を使ったレシピは広がりをみせ、また、小麦粉と違いグルテンを含まないという点でも注目されています。
番組では、「用途別の基準」や世界初の取組「ノングルテン米粉マーク」について紹介。「米粉には栄養あるの?」、「カロリーは高い?」といった疑問にもお答えします。

104 つのエピソード