Comer insetos: o futuro da alimentação?

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A proposta de um professor em criar uma barra proteica a partir de insetos, no final do curso de Engenharia Alimentar na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, tornou-se a base fundadora da Portugal Bugs, de Guilherme Pereira e Sara Martins. Neste episódio, Guilherme fala-nos do novo mundo do consumo de insetos, que já é legal em Portugal, e dos seus benefícios nutricionais e ambientais.

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