57. 名古屋大学博物館の特別展 「世界の発酵食をフィールドワークする」 は必見です

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第57回の今回は、発酵食の研究のご紹介です。

今、名古屋大学博物館で開催中の「世界の発酵食をフィールドワークする」という特別展から、「フィールド発酵食品学」という新しい学問をのぞいてみませんか?

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◯関連リンク

名大研究フロントラインnote

第28回特別展「世界の発酵食品をフィールドワークする」

名古屋大学博物館

横山智教授

94 つのエピソード