57. 名古屋大学博物館の特別展 「世界の発酵食をフィールドワークする」 は必見です
Manage episode 328834581 series 3278207
コンテンツは Nagoya U Research FRONTLINE によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Nagoya U Research FRONTLINE またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作権で保護された作品をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
第57回の今回は、発酵食の研究のご紹介です。
今、名古屋大学博物館で開催中の「世界の発酵食をフィールドワークする」という特別展から、「フィールド発酵食品学」という新しい学問をのぞいてみませんか?
///////////////////////////
◯関連リンク
152 つのエピソード