食中毒にご用心！細菌やウイルスに負けない方法 【食生活編7-1 食中毒の原因と予防】前編

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この番組では、カイワレとおにおろしがそれぞれ興味を持っていることを、交互にお話していきます。 カイワレは『影響力の武器』という本を元に、社会心理学・行動経済学について解説します。 おにおろしは、食生活にまつわるあらゆる事をお話していきます。 今回は、食中毒にご用心！細菌やウイルスに負けない方法 前編です。 １.食中毒の原因は４つ ①細菌…サルモネラ菌やカンピロバクターの例 ②自然毒…テトロドトキシンやソラニンの例 ③ウイルス…ノロウイルスの例 ④化学物質やカビ…ヒ素とメチル水銀の例 ２.細菌やウイルスが増殖すると、食中毒になってしまう！条件は３つ ①温度…30〜40℃で増えやすい ②湿度…水分が多いほど増えやすい ③栄養素…タンパク質や糖質、ビタミンを餌にして増える ３.増殖しても臭いや見た目に変化を起こさない細菌もいるので注意！(ウェルシュ菌など) 後編につづきます 【お便り募集中！】 あなたが押されたor押したスイッチを教えてください♪詳細はコチラ▶︎ https://anchor.fm/mazuhakokorokarada/episodes/or-e163gnp お名前だけで送れるお便りフォームはコチラ ▶︎ https://docs.google.com/forms/d/1DzIsM1rwH8LzB654R6G6RtXM-BX-DRI1dYKIrGlyRTA/edit Twitterは#ココロカラダでお気軽に呟いてくださいね