Minden, amit a fermentációról tudni szeretnél

32:37
 
シェア
 

Manage episode 315856513 series 3295954
著作 Lyukasóra Tudományból の情報はPlayer FM及びコミュニティによって発見されました。著作権は出版社によって所持されます。そして、番組のオーディオは、その出版社のサーバから直接にストリーミングされます。Player FMで購読ボタンをタップし、更新できて、または他のポッドキャストアプリにフィードのURLを貼り付けます。

Az ünnepek közeledtével egyre gyakrabban jut eszünkbe a különböző pékáruk, savanyúságok áradata, vagy esetleg a karácsonyi/újévi töltött káposzta is. Bár ezek az élelmiszerek nagyon különbözhetnek egymástól, egy fontos pontban mégis megegyeznek: mindegyik elkészültének alapja a fermentáció, vagyis az erjesztés. Így tehát, ha esetleg az elmúlt egy évben rákaptál a kovászolás művészetére, vagy esetleg a pálinkafőzés rejtelmeibe ástad bele magad, mindenképp hallgasd meg eheti epizódunkat. Figyelem: nem válallunk felelősséget azért, ha hirtelen megéhezel!

Beszélget: Dr. Szekeres Gergő Péter és Gehér-Herczegh Tünde M.Sc.
Háttérzene: WinkingFoxMusic via Pixabay

79 つのエピソード