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#14 No Borders [Ep.3 前編] | Lee Ayu - タイ北部チェンライよりAkha Ama Coffee-
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“No Borders”
生産者と消費者の間の境界なんて取っ払って、生産者の生の声を届けよう。
インタビュー形式で、一杯のコーヒーに込められた思いやストーリーについて生産者の方に語ってもらおうという企画です！
今回は、初のアジアからのゲストとしてタイよりLee Ayuさんを迎えます。
Ayuさんはミャンマーやラオスとも国境を接するタイ北部・チェンライの山岳地帯に住む少数民族のアカ族出身で、Akha Ama（アカ族のお母さんという意味）と呼ぶ農園コミュニティを経営しています。Akha Amaで初めて大学教育を受けたAyuさんは、少しでも学びをコミュニティに還元しようとサステナブルにコーヒーを生産していくノウハウを追求していきます。そんな彼の考えるスペシャリティーコーヒーとは？サステナビリティとは？Ayuさんの熱い思いに迫る前編となります。後編の配信は明日！
そして、Ayuさんがチェンマイで経営するAkha Ama Coffeeというコーヒーショップが、実は今年７月初に東京・神楽坂にグランドオープン、国外初進出を果たしました！是非このエピソードでAyuさんのパッションを聞いた方は、Akha Ama Coffee JapanでAyuさんのコーヒーを味わってみて下さい！
メッセージはcoffeeradiojp@gmail.comまでお待ちしています！
【概要】
- Akha Ama が目指すソーシャルビジネス、その哲学にある3つの柱とは？
- サステナブルなコーヒー生産に必要なものは何より◯◯！
- 気になるタイのコロナ事情は？
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