))
【#22】GUEST TALK🎤 食と建築の研究者、正田智樹さん
Manage episode 283697794 series 2867021
コンテンツは Good News for Cities によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャスト コンテンツは、Good News for Cities またはそのポッドキャスト プラットフォーム パートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作権で保護された作品をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。
今回は、「食と建築」をテーマに、世界中の村や地域を訪れ研究してきた、正田智樹さんをお呼びしておしゃべりしていきます。イタリアの生ハムの工房、ワイナリーなど、その地域の自然環境を生かすことで、そこでしかできない食と建築が生み出されていく様子を、その美しい風景を想像しながらお聞きください。
👱♂️ゲスト：正田智樹（Tomoki Shoda）
食と建築の研究者・設計事務所勤務
1990年千葉県生まれ。転勤族の父と共に、フランス、インドネシア、中国、ベルギーを高校卒業まで転々と移り住む。2014-15年には東京工業大学塚本由晴研究室にて「WindowScape3 -窓の仕事学」で日本全国の伝統的なものづくりの工房の調査を行う。2016-17年イタリアミラノ工科大学留学。現地ではSlow Foodに登録されるイタリアの伝統的な食品を建築の視点から調査。2017年東京工業大学建築学専攻修士課程修了。2018年-現在、設計事務所に在籍しながら、日本の伝統的食品生産を調査。
https://madoken.jp/culture/tomoki-shoda/
●貴腐ワインの記事「トレンティーノの貴腐ワイン」
https://madoken.jp/culture/tomoki-shoda/4732/
●生ハム・クラテッロの記事「ジベッロ村の生ハム・クラテッロ」
https://madoken.jp/culture/tomoki-shoda/5312/
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/good-news-for-cities/message
163 つのエピソード
シェア
